Gebackene Gans ist ein wirklich festliches Gericht, das, wenn es richtig gekocht wird, ein schickes Aussehen und einen schicken Geschmack hat. Und damit ein so großer Vogel vollständig gebacken ist und saftig bleibt, empfehle ich, ihn in einer Hülse im Ofen zu kochen. Diese Kochmethode ist recht einfach. Die Hauptsache ist, sich mit den richtigen Zutaten einzudecken.
Heute werde ich ein Grundrezept bereitstellen, das bei Bedarf geändert werden kann. Backen Sie zum Beispiel nicht nur eine ganze, sondern eine gefüllte Gans mit einer Vielzahl von Obst, Gemüse oder Müsli. In jedem Fall wird es lecker sein. Ich empfehle es zu versuchen!
Zutaten:
Gans - 1 Stck.
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gewürz für Geflügel - 1,5 Esslöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Knoblauch - 3 Nelken
Schritt für Schritt Rezept:
1. Um Gans in einer Hülse im Ofen zu kochen, bereiten Sie das Essen gemäß der Rezeptliste zu. Waschen Sie den Kadaver innen und außen gut unter fließendem Wasser. Wenn noch Reste von Federn vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einer Pinzette. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Geflügelgewürz, gehackten Knoblauch und Pflanzenöl vermischen. Alles gründlich umrühren.
3. Reiben Sie die Gans mit der resultierenden Mischung von allen Seiten, wobei Sie jedem Teil besondere Aufmerksamkeit schenken.
4. Legen Sie den Vogel in eine Brathülle und binden Sie ihn auf beiden Seiten. Da der Kadaver einer Gans viel Gewicht hat, müssen Sie ihm Zeit geben, damit er Zeit hat, den Geschmack und das Aroma von Gewürzen zu genießen. Direkt in der Packung schicken wir den Vogel für ein paar Stunden in den Kühlschrank, wenn möglich, lassen Sie ihn über Nacht. Nach Ablauf der Zeit die Gans auf ein Backblech legen und 1,5 Stunden bei 180 Grad backen.
5. Schneiden Sie die Hülse vorsichtig ab, um Verbrühungen durch den Dampf zu vermeiden, und überprüfen Sie das Fleisch auf Bereitschaft. Stechen Sie es in den dicksten Teil und sehen Sie die Farbe des Saftes, der herauskommt. Wenn es transparent ist, sind Sie fertig. Die ganze geröstete Gans auf einen großen Teller geben und servieren.
Für ein Familienessen können Sie den Vogel sofort in portionierte Stücke schneiden, aber für ein festliches Fest ist es besser, die Gans als Ganzes zu servieren. Beeilen Sie sich nicht, um das Fett auszugießen, das nach dem Backen im Ärmel verblieben ist. Sammeln Sie es in einem sauberen, trockenen Glas, kühlen Sie es ab, decken Sie es ab und lagern Sie es im Kühlschrank. Darauf können Sie Eier, Kartoffeln braten, Müsli hinzufügen und vieles mehr.
Guten Appetit!
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