In der Tat ist die Herstellung von Hüttenkäsekeksen zu Hause sehr einfach. Die Hauptsache ist, frische und qualitativ hochwertige Produkte zu wählen. Für dieses Backen kann jeder Hüttenkäse verwendet werden, sowohl Laden als auch hausgemachte sind geeignet. Sein Fettgehalt beeinflusst den Geschmack weniger als den Kaloriengehalt, daher liegt die Entscheidung bei Ihnen. Aber Butter wird oft durch Margarine oder Aufstrich ersetzt, aber ich empfehle dies nicht, besonders wenn die Backwaren für Kinder bestimmt sind. Kekse "Ushki" aus Hüttenkäse, nach diesem Rezept zubereitet, erweisen sich als sehr lecker und werden sofort gegessen. Ich empfehle es zu versuchen!
Zutaten:
Hüttenkäse - 0,5 kg.
Zucker - 120 g. (+ 50 g. zum bestreuen)
Backpulver - 2 TL
Butter - 200 g
Mehl - 2,5 Tassen
Schritt für Schritt Rezept:
1. Der erste Schritt besteht darin, das für das Rezept aufgeführte Essen zuzubereiten. Das Weizenmehl mehrmals durch ein feines Sieb sieben.
2. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Zucker in einer geeigneten Schüssel und mahlen Sie mit einer Gabel. Sie können einen Stabmixer verwenden, aber dann ist der Hüttenkäse in den fertigen Keksen nicht so deutlich zu spüren. Das gefällt mir nicht wirklich, deshalb bevorzuge ich die erste Option.
3. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen, abkühlen lassen und zur Quarkmasse geben.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen. Die Menge an Mehl kann variieren, es hängt von seiner Qualität und vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks ab.
5. Kneten Sie einen weichen Quark mit schnellen Bewegungen.
6. Tragen Sie etwas Mehl auf Ihre Arbeitsfläche auf und rollen Sie die Schicht aus. Um die Arbeit zu erleichtern, teilen Sie den Teig in mehrere Teile, während Sie mit einer Portion arbeiten, und schicken Sie den Rest in den Kühlschrank. Schneiden Sie die Kreise mit einem Glas aus, die Größe des Backens hängt von ihrem Durchmesser ab.
7. Verbleibende Schnitte wieder zusammenrollen, bis der Teig vollständig fertig ist.
8. Gießen Sie Zucker in eine Untertasse und tränken Sie einen Kreis darin. Falten Sie ihn dann in zwei Hälften, sodass sich die Kristalle darin befinden. Rollen Sie es wieder auf und tauchen Sie das Stück mit nur einer Seite wieder in Zucker. Legen Sie die Fertiggerichte auf ein Backblech mit der "süßen" Seite nach oben. Sie sollten nicht weit voneinander entfernt liegen.
9. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
10. Leckere Ushki Hüttenkäsekekse sind fertig.
Gekühlt mit einer Tasse aromatischem Tee, Milch oder Kakao servieren.
Guten Appetit!
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