Wie ein saftiges Fisch machen? Schmackhafte braten zu einem knackigen und halten die Feuchtigkeit in den Ofen? Die Nutzungsdauer für erstaunlichen Fisch Hacking in einem Artikel auf.
Der Fisch sollte so oft wie möglich in Ihrer Ernährung. Abgesehen von der Tatsache, dass der Fisch für Ihre Gesundheit ist sehr gut, es hat auch einen positiven Effekt auf die Form und die körperliche Fitness im Allgemeinen.
Ich fische viele Rezepte, und Sie können endlos experimentieren und Ihre Lieblingsfische der Wahl und ein Lieblingsgericht.
Wenn Sie nicht wollen, viel Zeit hinter dem Ofen, können Sie einfach backt Lachssteak im Ofen mit Kirschtomaten und Kräutern verbringen.
Wenn es eine wenig Zeit und der Wunsch ist, ist es nicht schwer, Fisch BRANDAD zu kochen.
Und wenn Sie experimentieren wollen, dann passen Rollen Dorade gefüllt mit Meeresfrüchten.
Ich rede darüber, wie die Fische bereiten für das Kochen und einige Subtilität lohnt sich sofort unter Berücksichtigung beim Kochen.
Wie die Fische speichern richtig
Wenn plötzlich kann man nicht nur frischen Fisch nach dem Kauf kochen, sollten Sie es waschen, außer dem Karkasse durch die Eingeweide, gut trocken tupfen und Platz im Kühlraum.
Für die Lagerung Beratung zu Verwendung von Glasbehältern. Sie nehmen keine Gerüche.
In diesem Zustand kann der Fisch nicht länger als 3 Tage aufbewahrt wird.
Für eine längere Lagerung entweder die Fische in einem Gefrierschrank oder eine Karkasse in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren in einem Glasbehälter, aber nicht mehr als 5 Tage.
Vakuumverpackung kann für etwa eine Woche gelagert werden, aber nur, wenn die Film unsichtbar Blasen und die Verpackung geöffnet werden.
Abtau-Fisch
Natürlich früher das nach dem Fang, Fisch gekocht wird, so ist es schmackhafter und gesünder.
Vor allem aber haben wir im Kühlschrank gefrorenen Fisch bekommt.
Damit es Ausbreitung aufzutauen oder hatte, empfehle ich es auf der unteren Ablage des Kühlraums zu halten.
Der einfachste Weg, sie für die Nacht zu halten, und dann am Morgen kann es genau vorbereitet werden.
Wenn Sie auftauen Fisch im Wasser entscheiden, wird es nicht nur eine schlampige Aussehen, sondern auch den Geschmack verlieren.
Ich rate nicht den Fisch bei Raumtemperatur auftauen, vor allem in der warmen Jahreszeit.
Es ist sehr schnell schädliche Bakterien erscheinen und es kann gefährlich für Ihre Gesundheit sein.
Wenn die Karkasse nicht eine dicke Schicht aus Eis ist, kann es nicht kochen Abtauen.
Bei hohen Temperaturen ausgesetzt es beim Kochen schnell aufgetaut.
Aber in diesem Fall abzuschließen seine Herstellung notwendig ist, ein wenig mehr Zeit als üblich zu legen.
Fisch Halbfertigprodukte werden im allgemeinen besser ohne Auftauen, sonst können sie zu Brei drehen.
Schneiden Fisch
Nicht vollständig abgetaut Fisch ist leichter zu reinigen, so versuchen Sie es zu tun, bevor der Vogel ganz weich sein wird.
Ich rate Ihnen, den Fisch zu waschen nur in kaltem Wasser, so dass man den Geschmack nicht verderben, und nicht deprive Saftigkeit und Geschmack.
Aber nach dem Waschen muss der Fisch seine nasses Tuch oder Handtuch, bis sie trocken.
Wenn Sie die Flossen entfernen müssen, ist der einfachste Weg, um diese Küchenschere zu tun.
Wenn Sie planen, Flunder, um zu kochen, dann ist es erforderlich, die dunkle Haut entfernen des unangenehmen charakteristischen Geruch loszuwerden.
Fisch mehr als 1,5 kg wiegen sollte, bevor sie geschnitten in zwei Teile schlachten, so wird es einfacher sein, damit fertig zu werden.
Um, wenn die Waage Reinigung nicht streuen, sollten Sie die Karkasse in der Küchenspüle reinigen.
Wenn Sie die Haut entfernen müssen, ist es am einfachsten zu entfernen, wenn die Fische nicht von der Waage befreit sind.
Schießen Sie es leichter zu schweben oder ein spezielles Messer für die Reinigung von Fisch.
Wenn Sie Darm Kadaver tun, versuchen Sie nicht, die Gallenblase zu vernichten, oder Fisch beginnen kann bitter zu schmecken.
Links über von Teilen Schneiden, einschließlich Knochen, leicht verwendet werden könnte, reich und wohlriechend Fischbrühe zu kochen.
Geheimnisse des Kochens
Für geeignete Fettfischart Braten - wie Flunder, Heilbutt, Lachs.
Wenn Sie Suppe machen wollen oder gekochten Fisch kochen, empfehlen wir, dass Sie die trockene Art nehmen - Thunfisch, Barsch, Jack Makrele.
Ein Braten ideal Brassen, Seehecht, Kabeljau.
Zum Braten Ihre Fische ein Goldton geworden ist und nicht zusammengebrochen ist, empfehlen wir, seine Pre-Roll in Mehl.
Keine Notwendigkeit, eine Menge Mehl, genug, um kleine Menge zu verwenden.
Wenn die Fische grillen, steckte es in einen gut geheizten kurz Pfanne und braten, dann wird es saftig bleiben.
Schöne goldene Farbe, die Sie erhalten, wenn Sie ein wenig Butter in dem Pflanzenöl hinzufügen.
Um die Bereitschaft der Gerichte zu testen, können Sie einfach Plug versuchen, das Fleisch aus den darunter liegenden Knochen zu trennen. Wenn getrennt, kann es von der Hitze entfernt werden.
Um die meisten Braten saftig Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie einen kleinen Trick - als der zweite auf der ersten Seite der Fischbrut eine längere Zeit benötigen.
Um kleine Kadaver nicht verdrehen beim Braten braucht der Rücken einen wenig Schnitt über.
Fisch bessere Zeit des Ofens zu nehmen oder von der Hitze für ein paar Minuten vor seiner endgültigen Verfügbarkeit.
Unter dem Deckel oder Folie unter wird es den idealen Zustand erreichen, aber es wird sehr zart sein.
Um den Fisch mit Salz zu perfektionieren vor dem Kochen, empfehlen wir ein paar Minuten in Salzwasser zu halten.
Somit wird nicht nur prosolitsya Oberschicht Fleisch, sondern alle es ganz. Es hält sich nicht um die Fische im Wasser mehr als ein paar Minuten, so dass es nicht überschüssige Feuchtigkeit absorbiert wird.
Um Fische während des Kochens nicht bröckelt, ist es besser, in einer flachen Pfanne in kleinen Portionen zu kochen.
Kochen Sie die großen Fische Ganzes und nicht zerquetschen es einfacher, wenn Sie auf dem Boden der Pfanne sauber Gaze setzen und ihre Enden an der Panhandle.
Nehmen Sie die Karkasse, ohne zu brechen sie dann wird es einfach sein.
Wenn Sie einen sanften Fisch praktisch geruchlos wollen, empfehlen wir Ihnen, zu versuchen, es in der Milch zu löschen.
Auch wenn das Rezept die Verwendung von Fisch ohne Haut beinhaltet, entfernen Sie es nach dem Kochen. Dass es hilft, den Saft und zartes Fleisch zu halten.
Wenn das Gericht ist extra Soße zu verwenden, legen Sie dann es in dem Moment, wenn die Fische braten oder verkrustet. Ein paar Minuten reichen aus, um zartes Fleisch durchtränkt Geschmack und Geruch erwünscht.
Wenn Sie die Schale backen in Folie planen, dann Salz Fisch mehrmals hinzufügen höher als bei anderen Methoden des Kochens. Und ich rate Ihnen, ein großes Salz zu verwenden.
So dass die Karkasse süßen Geschmack und hellen Geschmack, put in Folie Gras, Zitrone, Gemüsestücken gebacken worden waren.
Ready-Fischgericht es wünschenswert ist, sofort zu essen nach dem Kochen erhitzt Fisch wird nicht empfohlen.
Das einzige Gericht, das nicht verderben den nächsten Tag tat - es ist ein kalter Fisch mariniert Karotten und Zwiebeln. Am nächsten Tag, es wird nur schmackhafter.
Wie das?
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Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!