Ofen Kürbis Huhn oder Truthahn ist eine traditionelle amerikanische Thanksgiving-Mahlzeit. Das Fleisch wird zusammen mit Gemüse gebacken, so dass die Beilage und das Huhn selbst sehr lecker sind. Um die Garnitur saftiger zu machen, kaufen Sie reifen Kürbis, das Fruchtfleisch sollte leuchtend orange sein. Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen: Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, grüne Erbsen, Zucchini.
Zutaten:
Huhn - 1 Stk.
Kürbis - 400 gr.
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 3 bbc.
Rosmarin - 2 Wh
Honig - 2 TL
Pflanzenöl - 100 ml.
Gewürz für Huhn - 1 TL
Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Das Gewicht des Huhns kann variieren, ich habe 1,3 kg. Zum Backen eignet sich nicht nur der gesamte Kadaver, sondern auch seine Teile. Sie können eine gewöhnliche Zwiebel nehmen, aber mit Lila kommt sie für den festlichen Tisch viel schöner und eleganter heraus.
Schritt 2 - Bereiten Sie zuerst die Marinade vor: Mischen Sie in einer Schüssel Pflanzenöl, Honig, Salz und Gewürze (ich nahm eine Prise getrocknetes Basilikum, Paprika sowie Kümmel und etwas schwarzen Pfeffer). Es ist besser, Honig vorzuwärmen, damit alle Bestandteile der Marinade gut miteinander befreundet sind.
Schritt 3 - Überprüfen Sie den Kadaver auf Federn, die wir entfernen, spülen Sie das Huhn aus und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Mit Marinade reichlich schmieren, sowohl von außen von allen Seiten als auch von innen. Wir verwenden nicht die gesamte Marinade, sondern 1/3 für Gemüse.
Schritt 4 - Die Knoblauchzehen schälen und auf einer mittleren Reibe mahlen. Den Kadaver mit gehacktem Knoblauch einreiben und mit frischem Rosmarin bestreuen. 1 Stunde marinieren lassen.
Schritt 5 - Wenn das Huhn bereits mariniert wurde, fahren wir mit der Zubereitung von Gemüse fort. Den geschälten Kürbis und die Zwiebel in große Scheiben schneiden.
Schritt 6 - Die Scheiben in eine Schüssel geben, über die Marinade gießen und mit den Händen umrühren.
Schritt 7 - Legen Sie den Hühnerkadaver auf den Boden der hitzebeständigen Form, legen Sie den Kürbis und die Zwiebel um die Ränder. Wir binden die Hähnchenschenkel mit Fäden zusammen und befestigen die Flügel mit Hilfe von Zahnstochern an der Brust.
Schritt 8 - Wir ziehen die Form mit Folie fest, damit das Huhn nicht früher anfängt zu brennen als es sollte, sondern zuerst innen gut gebacken wird.
Schritt 9 - Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor und backen Sie das Fleisch mit Gemüse im oberen und unteren Heizmodus, zuerst 40 Minuten in Folie, dann entfernen Sie es und backen Sie das Huhn goldbraun. Nachdem die Folie entfernt wurde, muss der Hühnerkadaver alle 10-15 Minuten mit Marinade gegossen werden, die sich beim Backen mit dem Saft vermischt hat. Der Truthahn wird je nach Größe 2,5-4 Stunden im Ofen aufbewahrt, der Kürbis wird 2 Stunden nach Beginn des Backens hinzugefügt.
Wir geben unser Huhn mit Kürbis auf eine Servierplatte und servieren es.
Guten Appetit!
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