Neben traditionellen Fleischknödeln sind Knödel mit verschiedenen Füllungen gefüllt und meiner Meinung nach eine der befriedigendsten und leckersten - aus Kartoffeln, gebratenen Zwiebeln und geräucherter Hühnerbrust. Mit Kartoffeln geformte Halbzeuge können eingefroren, gekocht und nach Bedarf verzehrt werden.
Zutaten:
Teig (für Knödel und Knödel in Milch) - 300 g
Kartoffeln - 500 g
Geräucherte Hühnerbrust - 150 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 30 ml
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause Knödel mit Kartoffeln zuzubereiten, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Ich empfehle das Milchteigrezept. Köstlich, weich in der Textur, elastisch, dünn ohne Unterbrechungen gerollt - damit behalten Knödel, Manti und Knödel ihre Form und kochen nicht über.
Schritt 2 - Kartoffelknollen waschen, Schmutzreste entfernen und in aktiv kochendes Wasser tauchen. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale ohne Gewürze weich. Wir putzen und kneten Kartoffelpüree. Auf diese Weise gekocht und Kartoffelpüree sind nicht wässrig, dicht und plastisch.
Schritt 3 - In einer heißen Pfanne das magere raffinierte Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel zuerst geben. Braten Sie es durchsichtig an und fügen Sie gewürfelte geräucherte Hühnerbrust oder ähnliches aromatisches Fleisch hinzu. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten.
Schritt 4 - Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln und Huhn, Salz und Pfeffer mischen. Wir werden es auf jeden Fall versuchen. Die Füllung für die Knödel muss vollständig abgekühlt sein, sonst kriecht die Teig- / Mehlbasis.
Schritt 5 - Die Knödel können geformt werden, indem die Becher mit einem Schnapsglas aus dem gerollten flachen Kuchen geschnitten werden. Wenn Sie in den Behältern ein Gitter zum Bilden von Knödeln haben, verwenden Sie es. Wir rollen eine dünne Schicht aus und setzen sie auf eine Metallvorrichtung mit Löchern.
Schritt 6 - Legen Sie die Kartoffelpüree-Füllung aus.
Schritt 7 - Mit dem zweiten Kuchen bedecken.
Schritt 8 - Rollen Sie mit einem Nudelholz darauf, kleben Sie dabei die Fugen zweier Kuchen und schneiden Sie die Grenzen zwischen den Produkten ab. Wir schütteln die Knödel aus den Zellen, lassen den Teig im zweiten Kreis schneiden.
Schritt 9 - In diesem Stadium können Halbzeuge eingefroren, in einer Schicht auf einer Platte ausgelegt, nach dem Aushärten in einem Beutel oder Behälter verpackt werden.
Schritt 10 - Knödel mit Kartoffeln, Zwiebeln und geräuchertem Hühnchen in kochendem Salzwasser mit Lorbeerblättern kochen, um mehr Aroma zu erhalten: Nach dem Auftauchen in 3-5 Minuten in einem Sieb verwerfen.
Schritt 11 - Knödel mit Kartoffeln servieren, mit Butter und Pfeffer bestreuen, idealerweise mit Sauce und Kräutern.
Guten Appetit!
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