Ganz gebackener Karpfen und sogar eine Kartoffelbeilage verdienen es, mit der ganzen Familie oder einer freundlichen Gesellschaft am Tisch versammelt zu werden. Wir kochen gleichzeitig ein herzhaftes, appetitliches, wirklich leckeres Gericht aus schwerem Fisch und Kartoffeln auf einem Backblech.
Zutaten:
Karpfen - 800 g
Kartoffeln - 600 g
Tomaten - 2 Stk.
Knoblauch - 5 Zähne
Zwiebeln - 1 Stk.
Zitrone - 0,5 Stk.
Pflanzenöl - 40 ml
Salz, Peperoni, Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Karpfen mit Kartoffeln im Ofen zu backen, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Das Öl ist mager und besser raffiniert, mit einem neutralen Geruch. Für leuchtende Farben fügen Sie den Kartoffeln saisonale Tomaten und rote Zwiebeln hinzu. Der Hauptgeschmack ist Knoblauch, Zitronenschale und schwarzer Pfeffer. Verwenden Sie bei Bedarf Ihre Lieblingsfischmischungen, Kräuter. Halten Sie zusätzlich zu den aufgeführten Lebensmitteln ein großes Tablett oder Backblech und Folie bereit.
Schritt 2 - Wir reinigen den frischen Karpfen von der Schuppe, entkernen ihn, entfernen die Kiemen (wenn wir den Kopf nicht abschneiden) und spülen ihn gründlich mit kaltem Wasser ab. Mit einer Serviette abwischen. Mit einem Messer auf einer Seite des Fisches machen wir Schnitte. Salz und Pfeffer, einschließlich der Bauchhöhle. Mit Zwiebelringen und Knoblauchzehen füllen.
Schritt 3 - Schneiden Sie die geschälten Kartoffelknollen in kurze Riegel und nicht zu dick, um gut zu dämpfen, und lassen Sie sie nicht fest. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Pflanzenöl mischen.
Schritt 4 - Legen Sie zuerst die gewürzten und geölten Kartoffeln auf ein Backblech, das mit einem Blatt Folie bedeckt ist - verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Schritt 5 - Als leckere und farbenfrohe Ergänzung die Tassen mit Tomaten, lila Zwiebeln und Knoblauchstücken auslegen.
Schritt 6 - Legen Sie unseren Karpfen auf das Gemüse. Falls gewünscht, Zitronenscheiben in die Löcher des Kopfes legen. Decken Sie den Fisch und die Kartoffeln mit Folie. Nicht nach unten drücken (ich empfehle, die Folie von innen mit Pflanzenöl einzufetten, da sonst der Karpfen haften bleibt). Wir backen ungefähr 45-50 Minuten bei 180 Grad. Vergessen Sie nicht, den Ofen vorzuheizen.
Schritt 7 - Den leckeren ganzen Karpfen mit Kartoffeln vorsichtig auf einen sauberen Teller geben, nach dem Zufallsprinzip mit frischen Kräutern dekorieren und mit Zitrone auf den Tisch geben.
Guten Appetit!
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