Gedämpftes Gemüse ist ein leckeres und gesundes Lebensmittel für unsere Verdauung. In der Herbst-Sommer-Saison müssen Sie dieses Gericht häufiger für Ihre Familie kochen. Ich liebe die Tatsache, dass es heiß und kalt gut schmeckt. Es kann auch als Beilage zu Fleisch, als heiße Vorspeise oder als warmer Salat serviert werden.
Es ist nicht notwendig, Gemüse für eine lange Zeit zu schmoren, wir werden versuchen, alle nützlichen Substanzen zu belassen. Beginnen wir also damit, gedünsteten Blumenkohl mit Gemüse und Pilzen zuzubereiten.
Zutaten:
Blumenkohl - 400 g
Bulgarischer Pfeffer - 100 g
Karotten - 50 g
Aubergine - 100 g
Zwiebeln - 50 g
Champignons - 5 Stk.
Petersilie - 5 Zweige
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Zwiebeln und Karotten schälen, Paprika von Samen und Stielen befreien, Pilze von Kompostresten befreien. Waschen Sie alles Gemüse außer Pilzen unter fließendem Wasser zusammen mit Kräutern und trocknen Sie es leicht ab.
2. Das geruchlose Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben, in kleine Würfel und Karotten schneiden und einige Minuten braten.
3. Die Paprika von heller Farbe in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten.
4. Die Aubergine in kleine Würfel schneiden, die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie sie der Pfanne hinzu, machen Sie das Feuer leiser. Alles zusammen noch 3-4 Minuten braten.
5. Wir zerlegen den Blumenkohl in Blütenstände, verteilen ihn auf den Rest des Gemüses und gießen etwas Wasser hinein. Decken Sie nun die Pfanne ab und kochen Sie sie 5-6 Minuten lang. Übrigens können Sie eine Knoblauchzehe für den Geschmack hinzufügen.
6. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken, fein gehackte frische Kräuter hinzufügen, mischen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit sich alle Aromen vermischen können.
Servieren Sie den gekochten Blumenkohl mit Gemüse mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis, idealerweise mit gebratenem oder gebackenem Fleisch.
Genießen!
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