Verguny ist ein köstliches ukrainisches Gericht. Viele Menschen erinnern sich von Kindheit an an ihren Geschmack. Verguns sind dreieckige oder rechteckige Teigstücke, die in der Mitte gedreht und in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden.
Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung. Den Teig mit Milch, Sauerrahm oder Kefir kneten. Der Geschmack von Backwaren hängt auch davon ab, wie sie ausgerollt werden. Wenn der Teig dünn ist, sind die Verguns knusprig, und wenn der Teig dick ist, sind sie weich und sehr locker.
Heute werde ich Ihnen sagen, wie man üppige Verguns auf Kefir kocht. Das Gericht ist sehr leicht, die Zutaten sind einfach. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann sie kochen.
Zutaten:
Kefir - 200 ml.
Zucker - 100 g.
Hühnerei - 1 Stck.
Backpulver - 12 g.
Mehl - 400 g.
Pflanzenöl - 250-300 ml. (für tiefes Fett)
Puderzucker - zum Servieren
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Den Kefir etwas erwärmen, er sollte warm sein.
2. Sieben Sie das Mehl mit Backpulver durch ein feines Sieb, vorzugsweise mehrmals. Während des Siebens ist das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und dies trägt zur Pracht des zukünftigen Backens bei. Zucker hinzufügen und trockene Zutaten leicht umrühren.
3. Gießen Sie warmen Kefir in die Mehlmischung und schlagen Sie ein Ei hinein.
4. Mit einem Löffel umrühren, während das Mehl angefeuchtet wird.
5. Wenn das Löffeln schwierig wird, legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie weiter von Hand. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Es sollte "reifen".
6. Eine 1 cm dicke Schicht ausrollen. Der Einfachheit halber ist es besser, den Teig in mehrere Teile zu teilen.
7. Schneiden Sie die Schicht in breite Streifen. Die Länge kann beliebig sein, alles hängt von Ihren Vorlieben ab.
8. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um einen Schnitt in die Mitte jedes Streifens zu machen.
9. Führen Sie eine Kante des Werkstücks durch das Loch und drehen Sie es heraus. Bilden Sie auf diese Weise alle Verguns.
10. Das Öl in einer Fritteuse oder einem kleinen Topf erhitzen und die geformten Stücke in kleinen Portionen braten. Während des Kochens bekommen sie eine goldene Farbe und wachsen gut im Volumen.
11. Übertragen Sie die fertigen Backwaren auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.
12. Verguns sind bereit.
Das Backen wird warm serviert, mit Puderzucker bestreut, mit einer Tasse aromatischem Tee oder Milch.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)
Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro