Schnitzel sind bei vielen ein bekanntes und beliebtes Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, aber jede Hausfrau hat ein bewährtes Rezept und ihre eigenen Geheimnisse. Ich werde Ihnen sagen, wie man saftige und köstliche Schnitzel mit Brot und Hackfleisch macht.
Jedes Hackfleisch reicht aus: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen oder gemischt. Es ist natürlich besser, es zu Hause zu kochen, außerdem ist es nicht kompliziert, aber Sie werden von der Qualität der Produkte absolut überzeugt sein. Wenn Knoblauch nach Belieben hinzugefügt werden kann, dann sind Zwiebeln eine obligatorische Zutat, die für die Saftigkeit zukünftiger Schnitzel notwendig ist. Sparen Sie während der Zubereitung von Hackfleisch nicht Ihre Mühe und Zeit, schlagen Sie es gut und Sie werden sehen, wie schön die Schnitzel sein werden.
Alle Fleischgerichte werden am besten heiß serviert und Schnitzel sind keine Ausnahme.
Zutaten:
Hackfleisch - 500 g.
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Milch - 150 ml.
Brot - 2 Scheiben
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Hühnerei - 1 Stck.
Pflanzenöl - 50 ml. (zum Braten)
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Hackfleisch kann natürlich im Laden gekauft werden, aber es ist besser, es selbst zu tun, indem Sie ein Stück Fleisch durch einen Fleischwolf führen. Schneiden Sie die Krusten vom Weißbrot ab und legen Sie das Fruchtfleisch in Milch.
2. Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben oder auf einer feinen Reibe reiben, zum Hackfleisch geben. Ein Hühnerei einrühren.
3. Drücken Sie das Brot aus der Milch und geben Sie es ebenfalls in eine Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mischen Sie das Hackfleisch gründlich und schlagen Sie es auf den Boden der Schüssel. Das Abschlagen ist ein wichtiger Schritt. Nach einem solchen Verfahren wird es homogener und viskoser. Dies trägt zur Herstellung schöner Pastetchen bei, die beim Braten nicht reißen und nicht auseinanderfallen.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Formen Sie die Rohlinge mit feuchten Handflächen und geben Sie ihnen die gewünschte Form und Größe. Schlagen Sie dann jeden von ihnen und werfen Sie ihn mit scharfen Bewegungen von einer Handfläche zur anderen.
6. Legen Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
7. Hackfleischkoteletts, Brot und Eier sind fertig.
Mit Ketchup oder Tomatensauce servieren. Für eine Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, verschiedene Müsli oder Nudeln. Zu diesem Gericht passen auch frische Kräuter und Gemüse.
Guten Appetit!
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