Weiche, flexible Pfannkuchen mit gedünsteten Äpfeln sind tagsüber ein großartiges Frühstück oder eine Ergänzung zum Abendessen oder Tee. Rollen Sie die Pfannkuchen nach dem Füllen in Röhrchen, Dreiecke oder Umschläge und braten Sie sie vor dem Servieren, falls gewünscht, in Butter. Servieren Sie sie mit saurer Sahne, Honig oder Puderzucker.
Zutaten:
Teig:
Milch - 600 ml
Mehl - 200 g
Eier - 2 Stk.
Zucker - 40 g
Salz - 3 g
Pflanzenöl - 40 ml
Füllung:
Äpfel - 500 g
Zucker - 30 g
Zimt - 5 g
Butter - 40 g
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause mit Apfel gefüllte dünne Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Mehl - Weizen, Premium. Wählen Sie süße und saure Äpfel für die Füllung, stark, kann mit Birnen, Quitten, Rosinen, Mohn gemischt werden. Schälen Sie sie.
Schritt 2 - Kneten Sie zuerst den Pfannkuchenteig mit Milch. Eier und Kristallzucker mit einer Prise Salz in einer volumetrischen Schüssel schaumig schlagen. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie einen weiteren Löffel Zucker hinzu. Kann auch mit Vanille aromatisiert werden.
Schritt 3 - Gießen Sie etwa 100-150 ml Milch ein und fügen Sie die gesamte Portion Mehl hinzu. Rühren Sie sich, entfernen Sie Klumpen und erhalten Sie zuerst einen dichten, sehr dicken Teig. Das heißt, wir kneten zuerst den dicken Teig und dann den flüssigen Pfannkuchen. In dieser Reihenfolge ist es leicht, ohne Klumpen, glatten und gleichmäßigen Teig für dünne Pfannkuchen zu kneten.
Schritt 4 - Nachdem Sie die Gleichmäßigkeit erreicht haben, gießen Sie die restliche Milch ein und verdünnen Sie die Arbeit mit einem Schneebesen auf die gewünschte Konsistenz.
Schritt 5 - Zuletzt raffiniertes mageres Öl (Sonnenblumen- oder Maisöl) hinzufügen und noch einmal schütteln. Pfannkuchenteig zur Hand. Sie können es abends kneten, unter einen Film / Deckel in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen oder Nachmittag Pfannkuchen backen.
Schritt 6 - Eine Pfanne (22 cm Durchmesser) vorheizen, das erste Mal mit Fett (Schmalz oder Pflanzenöl, aber bestreichen) dünn), gießen Sie einen Teil des Teigs aus - drehen Sie den Behälter, füllen Sie die gesamte Oberfläche mit dem Teig und backen Sie einen Pfannkuchen mit zwei Parteien. Wenn Sie weiche Kanten wünschen, stapeln Sie heiße Pfannkuchen und decken Sie sie sofort ab.
Schritt 7 - Die geschälten Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen und zusammen mit einem Stück Butter ins Feuer schicken. Manchmal rühren wir uns und köcheln 10 Minuten lang. Abkühlen lassen.
Schritt 8 - Die Vorbereitungsphase ist beendet. Jetzt verteilen wir die abgekühlte Apfelfüllung auf jedem Pfannkuchen und rollen sie auf.
Schritt 9 - Servieren Sie warme Apfel-Zimt-Pfannkuchen.
Guten Appetit!
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