Zucchini verschiedener Sorten, einschließlich Kürbis, werden auf ähnliche Weise gebraten. Aber von der leuchtend gelben oder kontrastierenden gestreiften Zucchini sieht die Vorspeise am attraktivsten aus. Wenn Sie eine Wahl haben, empfehle ich sie. Je jünger das Gemüse, desto besser: zarter, mit einer dünnen Schale und ohne harte Samen.
Zutaten:
Zucchini (Zucchini) - 1 Stck.
Mehl - 50 g
Pflanzenöl - 50 ml
Zira - 5 g
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um mehlgebratene Zucchini zuzubereiten, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Sie können mit Gewürzen experimentieren, aber es kommt köstlich mit Basissalz / Pfeffer heraus. Dieses Rezept enthält eine Prise Kreuzkümmel mit einem würzig-säuerlichen Aroma, das für die Küche des Nahen Ostens charakteristisch ist. Beseitigen oder ersetzen Sie sie nach Bedarf durch andere ausdrucksstarke Notizen. Meistens das Gericht mit gehacktem Knoblauch bestreuen - zarte Zucchini bekommen Schärfe und einen appetitlichen Geruch. Jedes magere Öl ist zum Braten geeignet. Es muss raffiniert werden, damit es nicht raucht. Neben Sonnenblumen, Mais und Oliven können Sie auch Sesam verwenden - dies sättigt die Vorspeise mit einem angenehmen nussigen Geschmack. Zarte Zucchini nehmen dankbar alle neuen Aromen an.
Schritt 2 - Zucchini oder normale Zucchini in kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch abwischen und die äußersten Teile abschneiden. Das Gemüse in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3 - Streuen Sie jeden Kreis mit Salz und gemahlenem Paprika. Wenn Sie mehr Gewürze mögen, reiben Sie auf beiden Seiten.
Schritt 4 - Danach panieren wir die runden Rohlinge nacheinander in Weizenmehl - streuen Sie sie dick ein, bedecken sie von allen Seiten mit einer dünnen Mehlschale und zerdrücken Sie den Überschuss.
Schritt 5 - In einer gut erhitzten Pfanne mit Zusatz von Pflanzenöl die Zucchini in Mehl bis zu einer hellgoldenen Kruste braten. Zuerst von unten erröten, dann umdrehen und trocknen lassen und von hinten in Öl einweichen. Halten Sie eine hohe Temperatur aufrecht und braten Sie sie in Chargen in einer Schicht.
Schritt 6 - Aus der Pfanne sofort auf Papier übertragen, das das Fett aufnimmt. Die noch heiße Zucchini mit duftendem Kreuzkümmel bestreuen.
Schritt 7 - Servieren Sie köstliche gebratene Zucchini in Mehl mit Kreuzkümmel, warm oder gekühlt mit etwas Sauce, frischen Kräutern, als Gemüsesnack oder als Beilage zu einer Beilage.
Guten Appetit!
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