Kohleintopf mit Pilzen

In der Saison von Pilzen und Kohl - es ist Zeit, etwas schmackhaft und befriedigend zu kochen. Zum Beispiel setzen die beiden zusammen bemerkenswertes Produkt.

Zutaten:

1 Kohlkopf

300 gr. Fungi (Pilze oder Pilze)

Möhren

Zwiebel

5 Art. l. Pflanzenöl

3 Lorbeer

1 EL. l. Tomatenpaste

eine Prise Fenchelsamen und Kümmel

100 ml Wasser

Zubereitung:

1. Pilze gehen und zu waschen. Zu schneiden Verschmutzung und chop Pilze Platten.

Keine Notwendigkeit zu schneiden zu dünn. Kleine Pilze können intakt gelassen werden.
2. Das Öl in einer Pfanne 2 EL und setzt in ihren Pilzen.

3. Anschwitzen Champignons bis gekocht - bei starken Hitze ohne Deckel, häufig rührt.
Die Flüssigkeit sollte vollständig verdampft und die Pilze selbst gebräunt. Aber in jedem Fall ist es unmöglich, dass sie verbrannt werden, da sonst das Gericht bitter verwandeln wird.

4. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Pilze in einer separaten Schüssel.

5. Shred Kohl lang und längliche Streifen.
Mit Salz bestreuen und leicht obmyat Händen, um den Kohlsaft zu lassen.

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6. Möhre schälen und raspeln. Mischen Sie den Kohl mit Karotten und schleifen.

7. Zwiebeln in Würfel schneiden.

8. In einem Topf die Kohl, Zwiebeln und Pilze. Gießen 3-4 Esslöffel Pflanzenöl.

9. Braten Sie den Kohl über die hohe Hitze, ohne Deckel, unter häufigem Rühren, so dass es nicht überhitzt.

10. 15-20 Zwiebeln. Rühren und kochen für weitere 5 Minuten.

11. Schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel, können Sie Wasser gießen, wenn der Kohl recht saftig ist.

12. Als nächstes füllen Sie den Kohl gut Tomatenmark, das Lorbeerblatt und eine Prise Koriander hinzufügen.
Simmer noch ein paar Minuten.

13. Pilze liegen auf dem Kohl, rührt gehäuft und für 5 Minuten unter dem Deckel löschen.