Pfannkuchen sind üppige Kuchen mit kleinem Durchmesser, die in einer Pfanne gebraten werden. Diese Delikatesse erinnert viele an die Kindheit. Pfannkuchen werden oft zum Frühstück serviert. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung.
Um flauschige und leckere Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie nicht viel Zeit und Mühe aufwenden. Gemischt mit Kefir und Soda erweisen sie sich immer als perfekt. Die Hauptsache ist, die Proportionen und einige Nuancen des Kochens zu beobachten.
Ein wenig über die Wahl des Kefirs: Der optimale Fettgehalt des fermentierten Milchprodukts beträgt 2,5-3,5%. Wenn Sie fettarmen Kefir verwenden, können sich Pfannkuchen als zu dünn und nicht locker genug herausstellen.
Zutaten:
Kefir - 250 ml.
Zucker - 1 Esslöffel
Soda - 0,5 TL.
Mehl - 250 g.
Ei - 1 Stk.
Pflanzenöl - 50 ml.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor. Nehmen Sie den Kefir vorab aus dem Kühlschrank, damit er zum Zeitpunkt des Garens Raumtemperatur erreicht. Sieben Sie das Mehl mehrmals - es wird mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird luftiger.
2. Kefir in eine geeignete Schüssel geben, Zucker und Soda hinzufügen. Gut mischen und einige Minuten ruhen lassen. Zwischen Kefir und Soda sollte eine Reaktion auftreten: Die Flüssigkeit schäumt und es treten Blasen auf. Es ist nicht notwendig, Soda mit irgendetwas zu löschen, da wir es dem fermentierten Milchprodukt hinzufügen.
3. Ein Ei einrühren und erneut umrühren.
4. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.
5. Rühren. Sie müssen den Teig nicht lange kneten, lassen Sie ihn leicht klumpig bleiben. Es wird sich als ziemlich dick herausstellen und "träge" vom Rand rollen.
6. Die Pfanne mit Pflanzenöl gut hacken und den Teig so auslegen, dass kleine Pfannkuchen entstehen.
7. Wenn der Teig ein wenig greift und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, müssen die Pfannkuchen umgedreht werden. Sie werden auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten gebraten. Übertragen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Leckere, flauschige und weiche Pfannkuchen sind fertig.
Diese Pfannkuchen werden ein guter Start in einen neuen Tag sein. Sie werden warm mit verschiedenen Köstlichkeiten serviert: Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch oder Honig. Und auch - mit einer Tasse aromatischem Tee oder Milch.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)