Wenn Sie unter Zeitdruck stehen oder nicht an einem mühsamen Teig basteln möchten, halten Sie ein Bündel des gekauften Teigs auf Lager. Ein Puff-Halbzeug ist ideal für alle Arten des Backens. Snack-Törtchen, leere oder gefüllte Croissant-Bagels, offene und geschlossene Puffs, spröde süße und herzhafte Sticks, Brötchen, vereinfachte Strudel, Quiches und andere Kuchen.
Zutaten:
Blätterteig - 400 g
Zucker - 50 g
Gemahlener Zimt - 15 g
Pflanzenöl - 30 ml
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Blätterteig-Zimtbrötchen zu Hause zuzubereiten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Ölmager, Mais, Sonnenblumen oder anderes wird nur zur Schmierung benötigt. Sie können es durch Wasser, geschmolzenes cremiges Wasser Ihrer Wahl ersetzen. Zimt gemahlen, mit einem warmen und süßlichen Aroma, muss nicht ergänzt werden, es ist von selbst gesättigt und verwandelt selbst die einfachsten Brötchen in magische. Übertragen Sie das Teig-Halbzeug aus dem Gefrierschrank in das Kühlschrankregal, lassen Sie es auftauen oder befolgen Sie die Anweisungen eines bestimmten Herstellers.
Schritt 2 - Bei schwerelosen, geschichteten Produkten wird der aufgetaute Teig vorzugsweise nicht ausgerollt, wobei die ursprüngliche Dicke erhalten bleibt. Falten Sie die Schicht vorsichtig auf und schneiden Sie gleich breite Streifen.
Schritt 3 - Mit einer dünnen Schicht raffiniertem Öl oder Wasser schmieren. Zuckerkörner mit Zimt haften besser auf einer feuchten Oberfläche.
Schritt 4 - Kristallzucker mit gemahlenem Zimt mischen. Fühlen Sie sich frei, die Proportionen nach Ihren Wünschen zu ändern. Decken Sie die geölten Stücke dick und über die gesamte Fläche mit der Zimt-Zucker-Mischung ab.
Schritt 5 - Rollen Sie die relativ engen Rollen mit der Füllung nach innen.
Schritt 6 - Breite "Brötchen" können schneller halbiert werden.
Schritt 7 - Übertragen Sie die Brötchen in eine geölte Pfanne oder auf ein Backblech mit Pergament. Die Oberseite und die Seiten mit Butter bestreichen und etwas in Zimtzucker tauchen, um eine knusprige Oberseite zu erhalten. Frei platzieren, ohne gegeneinander zu drücken. Das Volumen der Brötchen nimmt beim Backen zu. 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen und bei einer Temperatur von 190 Grad aufbewahren. Öffnen Sie die Tür in den ersten 15 Minuten nicht.
Schritt 8 - Nach dem Abkühlen nicht störende, sondern köstliche, flockige Zimtschnecken zum Frühstück, Nachmittagstee oder einer anderen Teeparty servieren.
Guten Appetit!
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