Diese Sauerteig-Pizzabasis passt gut zu jeder Füllung. Nach dem Originalrezept muss das Salz Meersalz und grobkristallin sein, das Öl muss oliv sein. Verwenden Sie jedoch bei Bedarf feines Salz und ersetzen Sie das Öl durch ein mageres.
Je gründlicher Sie den Teig mit Hefe kneten, desto einfacher ist es, den Kuchen auch von Hand ohne Nudelholz zu dehnen, desto besser ist sein Geschmack und seine Struktur.
Zutaten:
Teig:
Mehl - 200 g
Trockenhefe - 5 g
Meersalz - 5 g
Olivenöl - 1 EL l.
Warmes Wasser - 100 ml
Füllung:
Käse - 150 g
Tomate - 1 Stck.
Wurst - 50 g
Grüns - 30 g
Knoblauch - 1 Zahn
Olivenöl - 2 Esslöffel l.
Wasser - 1 EL. l.
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um zu Hause eine Hefeteigpizza zu backen, nehmen Sie die Lebensmittel auf der Liste. Sammeln Sie die Füllung nach Ihren Wünschen, aber achten Sie darauf, Käse und etwas Sauce / Ketchup einzuschließen.
Schritt 2 - Der erste Schritt ist die Zubereitung des Hefeteigs. Hefegranulat und Salz in das gesiebte Weizenmehl geben. Gut umrühren, um trockene Zusätze gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 3 - Gießen Sie einen Löffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl) hinein und fügen Sie teilweise leicht erwärmtes (warmes) Wasser hinzu. Je nach Qualität des Mehls wird möglicherweise etwas weniger oder mehr Wasser benötigt.
Schritt 4 - Kneten Sie den Teig glatt, glatt und plastisch. Wir rollen das Brötchen auf und lassen es unter einer Serviette 30 Minuten "ruhen".
Schritt 5 - In der Zwischenzeit schlage ich vor, eine würzige grüne Sauce zuzubereiten, die vom berühmten Pesto inspiriert ist, aber preiswerte Produkte enthält. Reinigen Sie die Zweige von Dill und Petersilie (es kann Koriander, Basilikum, Salbei geben - nach Ihrem Ermessen) und legen Sie die Knoblauchzehe in eine Schüssel Mixer, gießen Sie zwei Esslöffel Olivenöl, einen Löffel (manchmal mehr, wenn das Grün nicht zu saftig ist) Wasser, Salz und Pfeffer und mahlen bis Brei.
Schritt 6 - Rollen Sie nach einer kurzen Prüfung die Mehlkugel aus oder strecken Sie sie mit den Händen mit einem runden Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 40 cm, übertragen Sie sie auf ein Pergamentblatt oder in eine Form.
Schritt 7 - Mit grüner Sauce mit Knoblauchgeschmack einfetten.
Schritt 8 - Die Wurst- und Tomatenscheiben gleichmäßig auslegen und mit Käsespänen bestreuen. Wir backen die Pizza im Ofen (vorgeheizt) bei 200 Grad für ca. 20 Minuten.
Schritt 9 - Servieren Sie sofort dünne hausgemachte Hefeteigpizza und schneiden Sie sie in portionierte Dreiecke.
Guten Appetit!
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