Mit Rindfleisch gedünsteter Kohl ist ein einfaches Gericht, herzhaft und lecker, das in vielen Familien beliebt ist. Meistens wird es im Herbst oder Winter gekocht und mit hausgemachten Gurken serviert.
Zutaten:
Rindfleisch - 300 g
Pekinger Kohl - 300 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Tomatensauce - 1 EL
Pflanzenöl - 1 EL.
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Zucker (optional)
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel auf der Liste. Jedes Rindfleisch ist für dieses Rezept geeignet - Filet, Lende, Schulter oder Rücken. Zwiebeln schälen, mit Kohl und Rindfleisch unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen, damit es schneller schmort und weich wird. Erhitze ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne, lege das in dünne Scheiben geschnittene Fleisch hinein und brate es von allen Seiten 5 Minuten lang goldbraun.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben, die Hitze herunterdrehen und kochen, bis die Zwiebelscheiben weich sind. Wenn es goldbraun wird, etwas Wasser einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
4. Jetzt müssen Sie den Chinakohl in Blätter zerlegen. Wir schneiden das dicke Teil - auf keinen Fall werfen wir es weg, es ist sehr nützlich für den Körper. Den unteren dicken Teil der Kohlblätter in die Rindfleischpfanne geben, das Kochen dauert etwas länger. Wir kochen es zusammen mit Fleisch und Zwiebeln für 5-7 Minuten.
5. Nach einer Weile den restlichen gehackten Kohl hinzufügen, ein oder zwei Minuten braten, etwas mehr Wasser hinzufügen und alles zusammen 5-7 Minuten köcheln lassen.
6. Wenn der Kohl bereits weich genug ist, fügen Sie Ihre Lieblings-Tomatensauce für besseren Geschmack und Farbe hinzu, fügen Sie zum letzten Mal nur ein wenig Wasser hinzu, salzen und pfeffern Sie das Gericht nach Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie nur ein wenig Zucker hinzufügen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen. 3-4 Minuten köcheln lassen.
7. Lassen Sie den gekochten gedünsteten Kohl mit Rindfleisch vor dem Servieren 10 Minuten stehen, damit sich alle Aromen gut vermischen und das Gericht noch schmackhafter wird.
Servieren Sie Kohl und Rindfleisch als heiße Vorspeise oder als eigenständiges Gericht. Es passt gut zu Salzkartoffeln in Stücken oder Kartoffelpüree nach Geschmack.
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