Draniki mit Hackfleisch ist das Lieblingsgericht meiner Familie, und das ist nicht überraschend. Knusprige Kartoffelpuffer mit gebratenem Hackfleisch in Kombination mit saurer Sahne sind unglaublich lecker.
Solche Kartoffelpuffer werden als eigenständiges Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse oder mit hausgemachten Gurken serviert - meiner Meinung nach einfach die perfekte Geschmackskombination.
Zutaten:
Kartoffeln - 600 g
Gehacktes Schweinefleisch - 200 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Pflanzenöl - 3 EL.
Hühnerei - 1-2 Stk.
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen.
2. In einer Pfanne etwas nicht parfümiertes raffiniertes Pflanzenöl erhitzen und fein gewürfelte Zwiebeln darin leicht goldbraun braten.
3. Fügen Sie gehacktes Schweinefleisch hinzu und braten Sie es mit Zwiebeln, bis es weich ist. Gelegentlich mit einem Spatel umrühren und die Fleischklumpen trennen. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie ab.
4. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe, drücken Sie das Wasser heraus und geben Sie es in eine tiefe und praktische Schüssel.
5. Den Inhalt einer Pfanne und eines Hühnereies zu den Kartoffeln geben. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich auf den Pfannkuchen, es sollte viskos sein, wenn nicht, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Kochen von Kartoffelpuffer beginnen.
7. Nicht parfümiertes raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und über einen vollen Speisesaal geben Kartoffelmasse mit Hackfleisch löffeln und bei schwacher Hitze auf beiden Seiten zart und goldbraun braten. Von Zeit zu Zeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Vergessen Sie nicht, die fertigen Kartoffelpuffer auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Heiße Kartoffel-Zauberer mit Hackfleisch servieren.
Guten Appetit!
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