Ein ausgezeichnetes Rezept für Reis mit Gemüse in einer Pfanne. Dieses Gericht ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, und das Schöne ist, dass es sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht serviert werden kann - für Vegetarier ist dies im Allgemeinen ein ideales Mittag- oder Abendessen. Und wenn Sie ein Anhänger traditioneller Gerichte sind, kochen Sie Schnitzel oder braten Sie ein Stück Fleisch in einer Grillpfanne - ein vollwertiges, herzhaftes Familienessen ist fertig.
Zutaten:
Runder Reis - 1 Tasse
Zwiebeln - 50 g
Karotten - 1 Stck.
Aubergine - 1 Stck.
Zucchini - 150 g
Peperoni - nach Geschmack
Tomaten - 80 g
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Pflanzenöl - 3 EL.
Petersilie - 4 Zweige
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Füllen Sie das Glas nicht vollständig mit Reis (siehe. Foto). Waschen Sie das Gemüse, schälen Sie die Zwiebel und schälen Sie die Karotten.
2. Reis mehrmals abspülen, das Wasser muss absolut sauber sein. Gießen Sie kaltes Wasser 2 Zentimeter über das Getreide und stellen Sie es auf hohe Hitze. Sobald es kocht, schalten Sie die leiseste Hitze ein, decken Sie es fest ab und kochen Sie es 15 Minuten lang. Schalten Sie nach einer Weile den Herd aus, legen Sie Papiertücher zwischen den Kessel und den Deckel und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten einwirken. Runder Reis, der auf diese Weise gekocht wird, ist bröckelig.
3. Während der Reis kocht, das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, zur Zwiebel geben, die Hitze unter der Pfanne herunterdrehen und das Gemüse 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Dann schneiden wir die Auberginen in kleine Stücke, legen sie mit Gemüse hinein und kochen sie 1-2 Minuten bei schwacher Hitze.
6. Die Zucchini in die gleichen Scheiben wie die Aubergine schneiden und mit dem restlichen Gemüse 2-3 Minuten braten. Das blaue nimmt sofort das gesamte Öl auf. Gießen Sie also etwas Wasser ein und lassen Sie alle Zutaten 5 Minuten köcheln, bis die Aubergine weich ist.
7. Während dieser Zeit sollte der Reis bereits gekocht worden sein. Mit einer Gabel lösen, in eine Pfanne geben, umrühren.
8. Wenn die Tomate normal ist - reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe, werfen Sie die Schale weg und geben Sie sie in die Pfanne. Reis mit Gemüse und Tomaten 3 Minuten kochen lassen, nicht mehr. Ich habe Kirsche, ich schneide sie nur in Viertel. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Peperoni hinzu.
9. Das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte frische Kräuter hinzufügen, mischen, eine weitere Minute erhitzen.
10. Reis sofort nach dem Kochen mit Gemüse servieren. Sie können direkt in die Pfanne, in der es gekocht wurde, oder in Portionen geben.
Genießen!
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