Croissant ist eine berühmte Delikatesse französischer Kaffeehäuser und Restaurants. Dies ist ein luftiges Backprodukt, das aus vielen dünnen Teigschichten mit oder ohne Füllung besteht.
Eine Tasse Kaffee mit einem Croissant ist vielleicht die beliebteste Verbindung zum Frühstück, die nur von Rührei und Speck übertroffen wird.
Mit dem Aufkommen von hochwertigem Blätterteig in Supermärkten ist es ziemlich einfach geworden, Croissants zu Hause zu backen, beispielsweise gefüllt mit gekochter Kondensmilch. Und als Dressing - gehackte Nüsse gemischt mit Puderzucker.
Zutaten:
Hefefreier Blätterteig - 500 g
Kondensmilch gekocht - ½ Dose
Hühnerei - 1 Stck.
Nüsse - 1 EL
Puderzucker - 1 EL.
Schritt für Schritt Rezept:
1. Essen zubereiten: Wenn der Teig gefroren ist, tauen Sie ihn auf. Um dies zu tun, stellen Sie es abends aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie es über Nacht stehen. Somit taut das Halbzeug vorsichtig ab, es bildet sich kein Kondenswasser in der Verpackung und die Qualität des Produkts leidet nicht. Aus dem gekühlten Teig können direkt Croissants hergestellt werden. Gekochte Kondensmilch eignet sich sowohl aus dem Laden als auch selbst gekocht. Wählen Sie Nüsse nach Geschmack, sie müssen zuerst geschält und in einem Mixer zu feinen Krümeln, aber nicht zu Mehl gehackt werden.
2. Zum Bestreuen die Nüsse mit Puderzucker mischen. Das Ei in eine geeignete Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
3. Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche verteilen. Wenn die Schicht dick ist, rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Es ist bequemer, den Teig zu verwenden, der in Rollen verkauft wird, er muss nicht zusätzlich ausgerollt werden. Schneiden Sie es in Dreiecke mit einer Basis von 9 cm.
4. Nehmen Sie ein Dreieck Teig in Ihre Hände und strecken Sie es ein wenig in der Länge, dann legen Sie 1 TL auf die breite Seite. mit einem Objektträger gekochter Kondensmilch.
5. Wickeln Sie die Füllung mit einer Hand ein, während Sie mit der anderen Hand die schmale Seite des Teigs leicht dehnen.
6. Dadurch entstehen viele Schichten des Croissants, und das fertige Produkt sieht aus wie in einem echten französischen Café.
7. Machen Sie dasselbe für den Rest des Teigs und legen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier oder Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Zwischen ihnen muss etwas Platz gelassen werden, da das Volumen der Backwaren im Ofen spürbar zunimmt. Die Teigoberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
8. Mit einer Mischung aus Nüssen und Puderzucker bestreuen. Croissants in einem auf 210-220 Grad vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.
9. Backwaren auf dem Rost abkühlen lassen und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren.
Croissants mit gekochter Kondensmilch eignen sich sehr gut zum Frühstück oder für einen gemütlichen Abendtee mit der Familie.
In einem hermetisch verschlossenen Behälter oder in einem Beutel verliert der Teig am nächsten Tag nicht seine Eigenschaften, er knirscht und schmilzt immer noch im Mund. Bevor Sie den Leckerbissen einpacken, muss er bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
Guten Appetit!
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