Bratkartoffeln sind einfach und leicht zuzubereiten, aber köstlich und befriedigend. Viele bereiten es jeden Tag zu und einige ergänzen es mit Gemüse, Fleisch und servieren es auf dem festlichen Tisch.
Pilze und Zwiebeln passen gut zu Kartoffeln, und Karotten verleihen dem fertigen Essen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.
Für das Rezept können Sie absolut jede Art von Pilz nehmen. Champignons sind die häufigste Option. Sie fügen auch Steinpilze, Pfifferlinge, Shiitake usw. hinzu.
Zutaten:
Kartoffeln - 500 gr.
Pilze - 300 gr.
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 150 gr.
Grün nach Geschmack
Pflanzenöl - 35 ml
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten gemäß der Liste vor.
2. Kartoffeln waschen, schälen, mit einem lockigen Messer in mittlere Scheiben schneiden. Die Verwendung beim Schneiden verleiht dem Gericht ein ansehnlicheres Aussehen und Einzigartigkeit. Karotten schälen und in Ringe schneiden. Wenn Sie eine junge Karotte für das Rezept genommen haben, müssen Sie sie nicht schälen, es reicht aus, sie gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Übertragen Sie Gemüse in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl und fügen Sie Gewürze, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Pflanzenöl kann durch Oliven- oder Senföl ersetzt werden.
3. Bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten unbedeckt umrühren und anbraten.
4. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Sie können Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzen, indem Sie nur den weißen Teil ohne grüne Federn zum Braten verwenden. Die Pilze 10 Minuten in Wasser einweichen, dann trocknen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Zwiebeln, Pilze zum Rest des Gemüses hinzu, fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Denken Sie daran, Pilze neigen dazu, viel Salz aufzunehmen.
5. Wir mischen alles und braten weitere 5-10 Minuten bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel.
6. Die fertigen Bratkartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln in Teller geben und servieren. Nach Belieben vor dem Servieren mit gehackter Petersilie, Dill, Koriander oder gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Dieses Gericht ist ideal als Beilage für Rind-, Schweine- oder Lammfleisch, kann aber auch unabhängig sein, beispielsweise zum Mittag- oder frühen Abendessen.
Für die Sauce ist es am besten, eine Knoblauchsauce mit Walnussjoghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen nach Geschmack zuzubereiten. Es schmeckt aber auch hervorragend zu Tomaten, Sauerrahm sowie zu jedermanns Lieblingsketchup oder Mayonnaise.
Zusammen mit dem Gericht können Sie gehacktes Gemüse servieren oder einen leichten Gemüsesalat aus frischen Tomaten, Gurken und Paprika zubereiten, gewürzt mit Oliven- oder Senföl.
Guten Appetit!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro