Es ist durchaus möglich, auf einfache Weise ein herzhaftes, leckeres Familien-Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, und sowohl ein Anfänger als auch ein unerfahrener Kochkoch können damit umgehen. Rötliche weiche Bratkartoffeln mit Fleisch, Zwiebeln und Pilzen - was könnte schmackhafter sein? Im Sommer können Sie dieses Gericht mit einem rustikalen Tomatensalat mit Gurken und Zwiebeln servieren duftendes Pflanzenöl, und im Winter ist es ideal - mit knusprigen oder eingelegten Gurken im Fass Kohl.
Zutaten:
Schweinefleisch - 250 g
Kartoffeln - 6 Stück
Zwiebeln - 1 Stck.
Champignons - 200 g
Pflanzenöl - 2 EL.
Knoblauch - 1 Nelke
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie Lebensmittel aus der Liste. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, zusammen mit dem Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen. Reinigen Sie die Pilzkappen mit einem harten Küchenschwamm.
2. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineinlegen und bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten, ca. 5 Minuten.
3. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne zum Fleisch geben.
4. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln unmittelbar nach den Zwiebelscheiben. Jetzt müssen Sie das Feuer unter der Pfanne leiser machen, abdecken und 10-15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
5. Nach einer Weile etwas Wasser einfüllen, wieder abdecken und das Gemüse 10-15 Minuten bei schwacher Hitze mit Fleisch köcheln lassen.
6. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln zart genug sind, die gehackten Pilze in die Pfanne geben. Nochmals abdecken und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
7. Die fertigen Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen salzen und pfeffern, eine Knoblauchzehe mit einem Messerrücken zerdrücken und das Gericht etwa eine Minute lang erhitzen. Knoblauch muss seinen Geschmack und sein Aroma geben.
Den Knoblauch vor dem Servieren fangen und wegwerfen. Servieren Sie das fertige Essen direkt in der Pfanne, in der es gekocht wurde.
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