Ein einfach zuzubereitendes, herzhaftes und köstliches Gericht aus geschmortem Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce ist eine großartige Option für ein Familienessen.
Bereiten Sie dieses unkomplizierte Fleischgericht zu - verwöhnen Sie Ihre Familie mit herzhaftem hausgemachtem Essen!
Zutaten:
Schweinefleisch - 400 g
Zwiebeln - 60 g
Karotten - 50 g
Champignons - 100 g
Saure Sahne - 150 g
Wasser - 50 g
Mehl (optional) - 1 TL
Salz nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Petersilie - ein paar Zweige
Pflanzenöl - 3 EL.
Vorbereitung:
1. Um Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce zu kochen, bereiten Sie die Speisen gemäß der Liste zu. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Zwiebeln und Karotten schälen und schälen, waschen und schälen. Schrubben Sie die Champignons mit einem harten Küchenschwamm, um Kompostreste zu entfernen.
2. Nicht parfümiertes raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, in dünne Scheiben geschnittenes Schweinefleisch hineinlegen und bei starker Hitze goldbraun braten. Gießen Sie nun ein wenig Wasser ein, decken Sie es ab, stellen Sie es auf eine niedrige Hitze und lassen Sie das Schweinefleisch 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig abgekocht ist.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe und die Karotten in dünne Scheiben. Gemüse in die Pfanne geben und 3-4 Minuten mit Fleisch kochen.
4. Dann schneiden wir die Pilze in Viertel, geben sie in die Pfanne und kochen alles zusammen für weitere fünf Minuten. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
5. Es gibt oft Debatten darüber, ob Mehl zu Sauerrahmsauce hinzugefügt werden soll. Viele kulinarische Experten behaupten, dass dies unnötig ist, da bin ich anderer Meinung. Wenn Sie nicht zu fettige saure Sahne nehmen, wird es sicherlich in der Schüssel schichten, und die Sauce wird nicht zu appetitlich aussehen. Wenn Sie es mit einem hohen Fettanteil einnehmen, ist das fertige Gericht zu fett, auch mit Schweinefleisch. Im Allgemeinen verdünnen wir einen Teelöffel Weizenmehl in kaltem Wasser und mischen es mit saurer Sahne, gießen es in eine Pfanne.
6. Nach zwei oder drei Minuten wird die Sauce homogen, glänzend und samtig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die gehackte Petersilie hinzufügen.
7. Servieren Sie zubereitetes Fleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce mit Ihrer Lieblingsbeilage - Salzkartoffeln, Reis, Buchweizen oder Nudeln sind perfekt.
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