Ein gesunder und saftiger Salat aus frischen Rüben und Karotten kann sowohl ein kompletter Snack als auch ein leichtes Abendessen sein, insbesondere für diejenigen, die Gewicht und Ernährung suchen. Die Zubereitung dauert 10 Minuten! Dies gilt insbesondere dann, wenn praktisch keine Freizeit zur Verfügung steht. Dieses Gemüse ist zu jeder Jahreszeit leicht in einem Supermarkt zu finden. Am besten ist es jedoch, im Frühsommer einen Salat daraus zuzubereiten - während der Saison für die Ernte von jungem Wurzelgemüse.
Es ist am besten, das Gericht mit Getreidesenf und Pflanzenöl zu würzen, ohne Essig oder Sojasauce hinzuzufügen. Frisches Grün betont die Helligkeit von Gemüseschnitten, außerdem können Zwiebeln durch grüne ersetzt werden.
Zutaten:
Rüben - 1 Stck.
Karotten - 2 Stk.
Getreidesenf - 1 TL
Frühlingszwiebel - 5 Stiele
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Vorbereitung:
1. Die Rüben schälen, mit Wasser abspülen und halbieren. Karottenrost in Koreanisch - lange dünne Nudeln. Optional können Sie es auch anders schneiden: Würfel, Würfel, Bänder mit einem Gemüseschneider. In einen tiefen Behälter geben. Viele Leute empfehlen, ein wenig Pflanzenöl einzuschenken und umzurühren, damit die Rote-Bete-Scheiben darin eingehüllt sind und die gehackten Karotten nicht beflecken können.
2. Karotten schälen und abspülen. Auf derselben Reibe mahlen und in einen Behälter mit Rübenscheiben geben. Wenn das Gemüse klein ist, verwenden Sie mehrere und umgekehrt. Wenn Sie Freizeit haben, schälen Sie die Wurzelfrüchte und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen, um den Nitratgehalt zu minimieren.
3. Spülen Sie die grünen Zwiebelstiele ab, hacken Sie sie diagonal, um ein attraktiveres Aussehen zu erhalten, und fügen Sie den Rest der Schnitte hinzu. Wenn solche Zwiebeln nicht verfügbar sind, ersetzen Sie sie durch eingelegte Zwiebeln. Dazu die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Mit Essig übergießen und 5-10 Minuten stehen lassen, damit die Säure die Bitterkeit aus dem Schnitt zieht. Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und geben Sie die eingelegten Zwiebeln in den Behälter.
4. Legen Sie den Getreidesenf aus, er befindet sich im Laden mit dem Namen: Französisch, Dijon usw. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen, vorzugsweise geruchlos: Sonnenblume, Olive, Mais.
5. Mischen Sie den Inhalt des Behälters vorsichtig mit zwei Gabeln oder einer Zange von unten nach oben, damit alle Zutaten miteinander vermischt werden.
6. Den Salat auf Teller oder eine Schüssel legen, servieren, sofort nach dem Kochen mit frischen Kräutern dekorieren.
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