Seebarsch ist ein sehr schmackhafter kalorienarmer Meeresfisch der Barschfamilie. Dieser Fisch ist sehr beliebt und nicht umsonst. Sie können es auf viele Arten kochen - in einer Pfanne braten, in verschiedenen Saucen schmoren - weiß, tomaten, grün, aber am meisten Eine beliebte Zubereitungsmethode, die wir heute reproduzieren werden, ist das Backen im Ofen in Folie mit verschiedenen Duftstoffen Kräuter.
Zutaten:
Seebarsch - 300 g
Weiße Zwiebel - 100 g
Knoblauch - 1 Nelke
Petersilie - ein paar Zweige
Rosmarin - 1 Zweig
Thymian - 1-2 Zweige
Pflanzenöl - 1 EL.
Zitrone - 20 g
Meersalz - nach Geschmack
Ch.m. Pfeffer - Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Lebensmittel aus der Liste vor. Waschen Sie die duftenden Kräuter und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Zwiebel schälen, waschen und trocknen.
2. Jetzt müssen Sie den Fisch reinigen. Entfernen Sie die Schuppen mit einem gezackten Messer, schneiden Sie sie entlang des Bauches, entfernen Sie alle Innenseiten vorsichtig, um die Galle nicht zu zerdrücken, und entfernen Sie die Kieme. Waschen Sie den Fisch gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn ab. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken, außen und innen abschmecken, etwas Zitronensaft auf die Haut des Wolfsbarsches gießen und fünf Minuten marinieren lassen.
3. Legen Sie Petersilie, eine Knoblauchzehe (ich habe eine junge), ein paar Scheiben Zwiebel, Zitrone, einen Zweig Rosmarin und Thymian in den Bauch des Fisches.
4. Zuletzt mit Pflanzenöl leicht über die Haut des Wolfsbarsches gießen.
5. Eine Auflaufform mit Folie auslegen, ebenfalls mit Pflanzenöl bestreichen, mit großzügig gehackten Zwiebeln oder weißen Salatzwiebeln und frischen Kräutern bestreuen. Legen Sie den Wolfsbarsch in eine Auflaufform. Decken Sie den Fisch auf beiden Seiten mit Folie ab. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Schüssel hineinstellen und 20 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie es aus dem Ofen nehmen, die Folie aufklappen, den Konvektionsmodus oder den oberen Grill einschalten und die Fischhaut braun werden lassen.
6. Servieren Sie den fertig gebackenen Wolfsbarsch im Ofen in Folie als eigenständiges Gericht mit Zitronenschnitz, frischem Gemüsesalat und Ihrer Lieblingsbeilage. Gekochte Kartoffeln oder Reis sind ideal.
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