Getreide ist das beliebteste Lebensmittel. Sie sind kostengünstig, sehr nützlich für den Körper, da sie viele nützliche Substanzen enthalten, insbesondere Ballaststoffe. Und die beliebteste Sorte ist Buchweizen, den viele fast täglich essen. Aber nicht jeder weiß, dass dieses Getreide gewaschen werden sollte - in diesem Fall wird das zubereitete Gericht noch gesünder.
Warum Müsli vor dem Kochen abspülen?
Viele Leute glauben, dass Sie Buchweizen nicht vor dem Kochen abspülen sollten, da dies ein "optionales Verfahren" ist. Dieser Glaube ist jedoch grundsätzlich falsch. Das Hauptproblem ist, dass jede Getreidepackung viel Müll und nicht einmal hochwertiges Getreide enthält, auch nicht in den Produkten vertrauenswürdiger Hersteller, die teures Getreide verkaufen.
Und es gibt diejenigen, die Getreide während der Lagerung in Scheunen mit speziellen Lösungen auf chemischer Basis verarbeiten.
Natürlich ist das Essen eines solchen Produkts ohne Reinigung nicht nützlich, aber sogar gefährlich. Einige Hersteller kümmern sich überhaupt nicht um die Qualität ihrer Waren, weshalb auch feiner Sand in Verpackungen mit Buchweizen enthalten ist.
Unbehandeltes Getreide kann jedoch den Geschmack des fertigen Gerichts erheblich verändern. Wenn Sie versehentlich einen kleinen Stein beißen, besteht außerdem die Möglichkeit, dass Sie keinen Teil des Zahns mehr haben. Das Entfernen großer Rückstände ist nicht der einzige Grund, warum Sie das Getreide vor dem Kochen abspülen sollten.
Die Hauptsache, für die Sie dies tun müssen, ist das Waschen der Phytinsäure, die Teil der Körner ist, was die Absorption von Buchweizen beeinträchtigt.
Diese Substanz assimiliert unser Körper leider nicht. Ein weiterer Nachteil von Säure besteht darin, dass sie die Aufnahme anderer Nährstoffe, einschließlich Zink und Kalium, beeinträchtigt. Wenn Buchweizen nicht gewaschen wird, ist er nicht so nützlich.
Wie richtig spülen?
Früher haben viele zuerst Getreide manuell aussortiert, aber diese Phase kann abgebrochen werden - beim Waschen wird der gesamte Müll entfernt. Es reicht aus, die erforderliche Menge Buchweizen in einen Topf zu gießen, sauberes Wasser zu gießen und ein wenig zu warten. Kleine Trümmer und Pfefferkörner sind viel leichter als Körner, und wenn letztere mit Wasser gesättigt sind und auf den Boden des Behälters sinken, schwimmen sie. Sie müssen sie nur abtropfen lassen.
Aus Gründen der Zuverlässigkeit sollte das Getreide mindestens zweimal gewaschen werden. Die Hauptsache ist, dass der Ausgang transparentes Wasser ohne Verunreinigungen ist.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Getreide mit einem Metallsieb abzuspülen, um zu verhindern, dass sehr kleine Sandkörner in die fertige Schale gelangen. Sie sollten jedoch keine trockene Hand mit den Händen berühren. Aus diesem Grund können kleine Elemente noch mehr zerbröckeln, und es ist ziemlich problematisch, sie zu waschen.
Und wenn Sie das Produkt endlich ausspülen, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Aber nicht jeder Buchweizen muss gewaschen werden. Wenn Sie Getreide in portionierten Beuteln kaufen, schließt dies die Verarbeitung und das Waschen des Produkts vollständig aus - die Hersteller führen alle Manipulationen vor der endgültigen Verpackung durch. Natürlich ist es besser, Waren von bekannteren Herstellern zu kaufen, auch wenn diese teurer sind.
Aber was ist mit grünem Buchweizen?
Wir sollten auch über grünen Buchweizen sprechen. Dies ist ein ziemlich beliebtes Produkt bei Menschen, die sich gesund ernähren.
Es muss auch in Wasser gespült werden, bis es transparent wird. Danach ist es ratsam, es 2-3 Stunden in sauberem kochendem Wasser zu legen. Dieses Verfahren ist erforderlich, damit grüner Buchweizen keimen kann: Nur in diesem Fall ist das Produkt wirklich nützlich.
Vergessen Sie aber auch nach dem Einweichen nicht, das Getreide auszuspülen: Aufgrund längerer Einwirkung von Wasser kann unangenehmer Schleim das Produkt einschalten, der auf keinen Fall gegessen werden sollte.
In der letzten Phase wird die Flüssigkeit abgelassen, das Getreide auf eine saubere Oberfläche gelegt und einen Tag stehen gelassen. Und nur wenn das Produkt vollständig trocken ist, kann Buchweizen verarbeitet werden.
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