Heute bereite ich ein sehr leckeres, saftiges, zartes, heißes Gericht mit cremigem Geschmack zu.
Eine ganze Hühnerbrust (2 Filets) in Würfel schneiden.
Ich schicke 1/2 Esslöffel Butter in eine vorgeheizte Pfanne.
Ich füge 1/2 EL zur geschmolzenen Butter hinzu. l. Mehl. Gründlich umrühren und buchstäblich eine Minute lang brennen lassen.
Ich gieße 150 ml Milch ein. Die Sauce wird in ein paar Minuten eingedickt.
Ich füge Salz und eine Prise Muskatnuss hinzu. Nochmals gründlich mischen und vom Herd nehmen.
Das Ergebnis ist eine köstliche Bechamelsauce. Ich füge die Sauce der Hühnerbrust hinzu. Ich rühre mich.
Ich füge 1 Ei und 2 Esslöffel hinzu. Stärke. Salz, aber ich erinnere mich, dass die Sauce salzig ist. Ich werde auch ein wenig gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Ich mische alles gründlich und schicke es mindestens 30 Minuten oder besser 2 Stunden in den Kühlschrank.
Es bleibt die Schnitzel zu braten, die Pfanne ist gut erhitzt, ich habe etwas Pflanzenöl eingegossen.
Löffel es, aber ich werde den Ring benutzen.
Ich bilde dünne Pastetchen.
Ich brate bei mittlerer Hitze, sobald die Schnitzel gebraten sind, drehe ich sie um!
Sobald sie auf der anderen Seite vergoldet sind, ziehe ich die Schnitzel aus. Auf jeder Seite sollte ein paar Minuten lang gekocht werden.
Die Schnitzel sind unglaublich zart, saftig und haben einen angenehm cremigen Geschmack!
Zutaten:
- 1 kleine Hühnerbrust
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 150 ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL Stärke
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss