Heute mache ich einen sehr leckeren und befriedigenden Kuchen. Der Teig wird ungewöhnlich sein: Quark und ohne Mehl. Saftige und aromatische Füllung im Inneren.
Ich wärme die Pfanne auf und gieße etwas Pflanzenöl hinein. Ich schicke fein gehackte Zwiebeln zum Frittieren.
Die geriebenen Karotten dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
Ich füge Hackfleisch 400 gr. Hinzu, aber jeder wird es tun.
Ich brate unter gelegentlichem Rühren fast bis sie weich sind.
Salz und Gewürze hinzufügen: getrocknete Petersilie, Oregano, süßer Paprika.
Ich füge fein gehackten Paprika hinzu.
Ich brate noch ein paar Minuten, die Füllung ist fertig!
Für den Teig fahre ich 4 Eier in eine Schüssel. Ich füge eine Prise Salz hinzu.
Mit einem Mixer schaumig schlagen.
Ich füge 2 Packungen Hüttenkäse zu je 180 g hinzu.
Nochmals mit einem Mixer mischen.
In 3 Esslöffel Stärke füge ich 1 Teelöffel Backpulver mit einer kleinen Spitze hinzu. Ich rühre mich.
Ich gieße es in eine gemeinsame Schüssel und mische es schnell mit einem Mixer, nur damit es keine Klumpen gibt.
Ich fettete die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und verteilte etwa die Hälfte des Teigs. Ich verteile die ganze Fleischfüllung darauf.
Ich verteile die zweite Teighälfte darauf. Ich nivelliere es.
Ich schicke es für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Ich überprüfe die Bereitschaft für einen trockenen Zahnstocher.
Der Kuchen kann heiß oder kalt serviert werden. Köstlicher, reichhaltiger, aromatischer, saftiger Kuchen. Versuche zu kochen!
Zutaten (Form 25x16 cm):
- 400 gr Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- halbe Paprika
- Salz, Petersilie,
- Oregano, Paprika
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- 2 Packungen Hüttenkäse (je 180 g)
- 4 Eier
- 3 EL Stärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- Salz-