Heute habe ich ein Rezept für einfach zuzubereitende, aber sehr leckere Kartoffelpastetchen. Dünne knusprige Kruste und tolle Füllung im Inneren!
Ich setze die Kartoffeln zum Kochen, bis sie durchgekocht sind, und während ich mit der Füllung beschäftigt bin.
Ich reibe drei gekochte Eier auf einer feinen Reibe.
Hier reibe ich 100 Gramm Käse, ich habe den Suluguni-Käse genommen, aber absolut jeder wird es tun.
Ich füge Kräuter hinzu: Ich habe Petersilie, Dill und Zwiebeln.
Ich füge 80 Gramm weiche Butter hinzu.
Ich mische alles gut. Wenn der Käse nicht sehr salzig ist, ist es besser, Salz hinzuzufügen.
Die Kartoffeln werden nur gekocht, ich knete sie mit einer Kartoffelpüree. Wenn die Kartoffeln während des Kochens nicht gesalzen wurden, salzen Sie sie. Ich werde etwas Oregano für den Geschmack hinzufügen.
Ich warte ein wenig, bis die Kartoffeln abgekühlt sind, und füge 1 Eigelb hinzu. Ich rühre es.
Ich füge 3 Esslöffel Mehl hinzu. Ich mische gut.
Sie werden mit einem klebrigen Kartoffelteig enden, aber das ist uns egal. Wir werden Mehl verwenden, um die Kuchen zu formen.
Der Einfachheit halber rolle ich Kugeln aus der Füllung. Ich nehme einen Esslöffel Kartoffelteig mit Spitze und forme einen kleinen Kuchen. Ich lege die Füllung in die Mitte und schließe den Kuchen vorsichtig.
Es bleibt, die Kartoffelbällchen mit der Füllung zu glätten. Ich tauche meine Hand in Mehl und drücke sie leicht.
Ich erhitze die Pfanne, gieße Pflanzenöl ein und brate die Pastetchen bei mittlerer Hitze goldbraun.
Wie braun auf einer Seite - drehen Sie es um!
Ich lege die fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch und kann serviert werden! Es ist köstlich, probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 3 Eier
- 100 g Käse
- 80 g Butter
- Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie
- 600 g Kartoffeln
- 1 Eigelb
- 3 EL Mehl
- Salz, Oregano