Viele werden es nicht glauben, aber diese Cookies können wirklich in 15 Minuten hergestellt werden. Hier erfahren Sie, wie es geht.
Kürzlich stolperte ich über das Internet nach einem superschnellen Rezept für einen weichen Lebkuchen. Zuerst glaubte ich nicht einmal, dass dies möglich war, aber dann konnte ich nicht widerstehen und beschloss, es zu überprüfen.
Das Ergebnis hat mich überrascht. Der Keks stellte sich heraus. Und es stellte sich heraus, dass es keinen Müll gab, der unmöglich zu essen ist, sondern sehr leckere und ungewöhnliche Kekse. Ich werde nicht zögern, lass uns kochen.
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von weichen Lebkuchen
- Butter 60 g
- Zucker 50 g
- Ei 15 g
- Glukosesirup 30 g (kann durch Honig ersetzt werden)
- Rohrzucker 40 g
- Mehl 110 g
- Zimt 2 g
- Gemahlener Ingwer 1 g
- Backpulver 2 g
- Soda 2 g
Ich mische Butter bei Raumtemperatur mit Zucker.
Ei, Glukosesirup und braunen Rohrzucker hinzufügen und umrühren.
Glukosesirup kann durch flüssigen Honig ersetzt werden, der noch nicht mit Zucker überzogen ist. Und anstelle von Rohrzucker können Sie auch normalen Zucker verwenden. Obwohl unraffinierter Rohrzucker seinen Geschmack und sein Aroma verleiht, wird dies bei normalem Zucker nicht der Fall sein.
Sieben Sie alle trockenen Zutaten auf die resultierende Masse und mischen Sie, bis sie vereint sind.
Ich sammle den Teig mit meinen Händen zu einer Kugel und beginne die Kekse zu formen. Ich teile den Teig in 16 gleiche Teile, jeweils etwa 20 Gramm.
Ich rolle jede Portion zu einer Kugel, rolle sie in Zucker und lege sie auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Zwischen den Keksen sollte ausreichend Platz gelassen werden, da sich der Teig beim Backen ausbreitet und größer wird.
Ich backe 8 Minuten bei 180 ° C. Die Kekse fühlen sich unmittelbar nach dem Backen möglicherweise zu weich an, werden jedoch beim Abkühlen dichter.
Wenn Sie knusprigere Kekse mögen, backen Sie diese einfach 2-3 Minuten länger. Lassen Sie uns zeigen, was ich getan habe.
Die Kekse waren sehr aromatisch und lecker. Es hat eine knusprige Kruste, aber das Innere ist ziemlich weich.
Und wenn Sie es vorziehen, zu sehen, nicht zu lesen, finden Sie hier das Videorezept für diesen Cookie.