Im Winter bedauerte ich, dass ich wenig getan hatte! Vorbereitung auf den Winter ohne Kochen und Sterilisieren!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich begrüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für ein Dressing für die Suppe für den Winter ohne Kochen und Sterilisieren teilen. Im Winter ist dies mein Lebensretter. Das Dressing wird aus frischem Gemüse hergestellt und zu Suppen hinzugefügt. Sie müssen nichts kochen, Essig hinzufügen und in Gläsern aufrollen. Wir schneiden einfach alles, mischen und legen es in Banken. Das Dressing ist perfekt an einem kühlen Ort gelagert, letztes Jahr habe ich speziell experimentiert, das Glas bei Raumtemperatur belassen, gut konserviert.
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Rezept:
(Ich gebe das Gewicht von geschältem Gemüse an)
Karotten -1 kg.
Bulgarischer Pfeffer -1 kg.
Zwiebeln -1 kg.
Tomaten -1 kg.
Dill- und Petersiliengrün -1 kg.
Salz -1 kg.
KOCHMETHODE
Und so brauchen wir Gemüse für 1 kg und 1 kg Dill und Petersilie, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Paprika in Würfel schneiden. Das Grün fein hacken. Sie können Grüns in gleichen Anteilen nehmen, ich nehme immer mehr Dill. Zwiebel in Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten und mahlen Sie mit einem Mixer, Sie können durch einen Fleischwolf gehen.
Fügen Sie 1 kg Salz zur Tomate hinzu, Sie müssen das übliche Salz ohne Zusatzstoffe einnehmen. Mit Tomaten mischen. Wir nehmen einen großen Behälter und legen vorbereitetes Gemüse hinein. Karotten, Paprika, Zwiebeln, Kräuter hinzufügen und mischen. Nun die Tomaten und das Salz einfüllen.
Wir mischen. Das Dressing ist fertig, in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Beobachten Sie, wie ich Banken sterilisiere Hier "Sterilisation von Dosen ohne Dampf" Wir stellen die Dosen an einen kühlen Ort. Aus dieser Menge werden 5-Liter-Gläser erhalten.
Im Winter füge ich Suppen, Bratensoßen und Saucen hinzu. Zum Beispiel koche ich diese Suppe. Ich koche Hühnerbrühe, füge Kartoffeln hinzu, wenn die Kartoffeln fertig sind, füge 1-2 EL hinzu. tanken, 2 Minuten kochen lassen. Die aromatische Suppe ist fertig. Da alle Gemüse in diesem Dressing roh verwendet werden, dient Salz als Konservierungsmittel, wodurch das Dressing ziemlich lange haltbar ist.
Es sollte in kleinen Mengen zu Gerichten gegeben werden, um nicht zu stark zu salzen.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: