Ich erinnerte mich an meine Kindheit und plötzlich rollte eine Erinnerung mit einer Mischung aus Ressentiments über. Meine Eltern haben mir strengstens verboten, ...
Lutscher!
Gesunde, rote und grüne Hähne auf Eisstangen!
Diese Ungerechtigkeit empörte mich bis in die Tiefen meiner Seele, aber meine Eltern sahen wahrscheinlich die Gründe im Verbot. Tatsache ist, dass diese Hähne in unserem Bezirk ausschließlich von Zigeunern verkauft wurden. Sie haben die Hähne natürlich mit einer handwerklichen Methode hergestellt, sie gefärbt - ich verstehe nicht was, aber sie sahen so luxuriös aus, so... glänzend, wenn der Hahn der Sonne ausgesetzt war, leuchtete er wie ein Juwel.
Und die Zigeuner verkauften ausschließlich Hähne. Und außergewöhnlich große.
Wir hatten zu Hause eine Lutscherform - sechs Figuren konnten gegossen werden. Und anders.
Aber diese Zahlen waren klein. Und die Hähne sind gesund. Deshalb winkten sie wie hypnotisiert. Außerdem waren die Hausfiguren nur braun. Wir hatten zu Hause nie Lebensmittelfarben, meine Mutter hat sie auch damals nicht willkommen geheißen. Und die Zigeunerhähne sind hell.
Ich gestehe, ich bin ein Sünder, ich konnte es nicht ertragen, ich habe das Elternverbot verletzt. Selbst unter der Androhung einer schrecklichen Vergiftung schlief das Kind nach Angaben von Erwachsenen ein und wurde ins Lager geschleppt. Ich kaufte einen Hahn anstelle von Eis und genoss es im Geheimen.
Regelmäßig.
Jetzt gibt es sehr viele Lutscher im Angebot, und zwar nicht nur auf Stöcken, sondern ...
Im Allgemeinen habe ich immer noch eine Schwäche für Hähne. Und aufgrund meines eigenen Erwachsenenalters versuche ich, sie zumindest ein wenig und nützlicher zu machen, wenn wir uns bereits auf Kinder vorbereiten.
Deshalb habe ich das Rezept leicht verbessert.
Also nehmen wir:
• 12 flache Esslöffel Zucker
• Vier Esslöffel Cranberrysaft auspressen
• Reiben Sie einen Löffel (Teelöffel oder Esslöffel nach Ihrem Geschmack) mit frischem Ingwer (Sie können trocken hinzufügen, aber dies ist ein anderer Geschmack.
• Wir nehmen etwas Pflanzenöl.
Wie wir kochen:
Mischen Sie Zucker mit Cranberrysaft und schmelzen Sie bei schwacher Hitze in einem dickwandigen Topf. Wir kochen ein wenig (fünf Minuten sind genug), damit das Karamell in einen Tropfen kaltes Wasser verwandelt wird.
Vom Herd nehmen, Ingwer hinzufügen und mit geöltem Öl in Formen gießen - oder auf Eisen gießen ein Backblech, ebenfalls geölt und darauf geknetet, zuerst mit einem Spatel, dann mit Ihren Händen, und dann formen wir Lutscher.