Was ich an den "echten Aristokraten" immer bewundert habe, ist die Fürsorge für die Armen. Sowohl im russischen Reich als auch jenseits seiner Grenzen befanden sich die ärmsten Schichten der Bevölkerung nach Ansicht der Eliten irgendwo auf derselben Stufe wie Haustiere. Und noch niedriger.
Dies bin ich für diejenigen, die sich sehnsüchtig an die Krise der französischen Brötchen erinnern und erzählen, wie verschiedene Gemeinschaften von Wohltätern sich um die Waisen und die Armen gekümmert haben.
Aus irgendeinem Grund wird dieses Anliegen jetzt in Form einer Dame mit einem Korb voller Delikatessen und Delikatessen niedergelegt. Und diese Frau geht, um die Armen zu füttern, und der Diener schleppt den Korb. Oder zwei Körbe - zwei Lakaien. Im Allgemeinen hängt alles von der Vorstellungskraft ab.
Tatsächlich waren die "größten Köpfe" dieser Zeit manchmal mit der Frage beschäftigt, wie man die Hungrigen ernährt.
Einer - der englische Earl of Rumford - hat sogar die Suppe erfunden. Besonders für die Armen. Sie gemeinnützig zu ernähren, ohne viel Geld auszugeben. Suppenrezept ist gut bis Krämpfe (Magen)
5 lb. Gerste, 5 Pfund. Mais, 3 P Hering, 1 P Salz, 1 P Essig, 2 P Pfeffer und Kräuter, insgesamt 20 ¾ P, Es stellt sich heraus, Suppe für 64 Personen, während zu Durchschnittspreisen für Brot die Kosten dafür weiter auf ¼ Pence pro Person gesenkt werden können Seele.
Dann wurden viele Optionen angeboten - anstelle von Essig zum Beispiel saures Bier. Oder ersetzen Sie den Hering durch Trockenfleisch und später durch Liebigs Fleischextrakt. Ein armer Mann verließ sich auf 600 oder 700 ml. Suppe. Gleichzeitig musste es langsam gegessen werden, und Rumford nannte die Suppe in völliger Ekstase seiner Erfindung "die billigste, leckerste und nahrhafteste" Essen, das man sich nur vorstellen kann ", und war froh, dass er dies durch Experimente bestätigte - fünf Jahre an den Bewohnern von Arbeitshäusern experimentiert ...
Im Allgemeinen lohnt es sich, separat über Rumford und seine Verdienste um das Kochen zu schreiben. Er hat zweifellos neben der Suppe auch Verdienste - zum Beispiel die Erfindung des einstellbaren Wärmekochers!
Aber etwas tut mir weh diese Suppe.
Außerdem hat der Graf selbst es offensichtlich nicht gegessen. Trotz der Tatsache, dass er nicht als Graf geboren wurde, sondern ein Abenteurer aus einer kleinen amerikanischen Stadt war, zog er es vor, gut und zufrieden zu leben. Talent erlaubt (Titel werden ihm übrigens nicht zugeteilt, sondern legal vergeben)
Das Traurigste ist, dass Organisationen wie die Heilsarmee mit seiner Suppe immer noch Landstreicher auf den Straßen füttern.
Würden Sie es wagen, es zu versuchen?