Interessanterweise haben moderne junge Hausfrauen und Besitzer, obwohl sie manchmal die Küche besuchen, zumindest irgendwann von Grießkoteletts gehört, deren Geschmack durch... "starke" Brühe aus Würfeln gegeben wurde.
Vielleicht ist dies eines der schrecklichsten Gerichte, ein Symbol für völlige Armut und das Aussterben eines ganzen Landes. Es sollte im Museum ausgestellt werden. Oder bewerben Sie sich bei den Vorträgen "The Country We Lost". Füttern Sie die Besucher zuerst mit "gruseligen" öffentlichen Catering-Schnitzeln nach dem Rezept der UdSSR und geben Sie dann - mit diesen aus Grieß und Würfel - ein modernes öffentliches Catering-Schnitzel für einen Snack ...
Jetzt fragen sich viele, wie es ist, wie ein normaler Mensch für die "verdammte Kugel" nostalgisch sein kann, in der es keine Freiheit gab und Würste sehr unterschiedlich sind?
Und so kann es sein, alles ist im Vergleich bekannt ...
Ich habe bereits einmal über die sowjetischen Catering-Schnitzel geschrieben, die wir in unserer Kindheit "Schnitzel im Stroh" nannten. Seltsamerweise waren sie saftig und lecker, die Panade erlaubte es, den ganzen Saft zu konservieren, und - das wird wahrscheinlich ein Schock sein - es gab Fleisch in diesen Schnitzeln. Vielleicht direkt aus der Scheune gehackt, in der es im Laufe des Lebens gefunden wurde, aber es war.
Ich kaufe keine modernen Schnitzel in der Küche. Weil diejenigen, die einen vernünftigen Preis wollen (ein kulinarisches Produkt sollte nicht wie ein Steak kosten, wenn es kein Steak ist), sind ungenießbar, und diejenigen, die mit Trauer in zwei Hälften gegessen werden können, kosten ein Vielfaches mehr als hausgemachtes Rinderfilet.
Es gab jedoch noch eine Übergangszeit, in der Schnitzel himmlischer Grieß wirkten.
Denn für die Mehrheit sind die "Haupt" -Koteletts lange Zeit Produkte geworden... aus Grieß. Dieses Rezept wurde in Zeitungen gedruckt, in einer Auswahl wie „Wir leben fröhlich und wirtschaftlich und versuchen, nicht wie Pipa auszusterben Suriname, Kakerlaken und der Wächter Vlas aus "Fatal Eggs", und auch in handschriftlicher Form aneinander weitergegeben Anmerkungen.
Nun, habe ich dich mental genug vorbereitet?
Dann lesen Sie weiter.
Für die überlebenskünstlerischen Schnitzel benötigen Sie:
- Mehrere Glühbirnen
- Ein paar Eier
- Grieß - die Menge hängt davon ab, wie dick Sie den Teig brauchen
- Ein halber Liter Brühe aus Würfeln mit erhöhter Konzentration (um diesen Schnitzeln zumindest etwas Geschmack zu verleihen)
- Ein Teelöffel gelöschtes Soda
Wie man kocht:
Die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne braten, geschlagene Eier (und es ist gut, wenn Sie sie haben), Grieß und einen Löffel gelöschtes Soda hinzufügen. Alles gründlich mischen. Wenn Sie dies wie Pfannkuchen braten, reichen 7 Esslöffel Grieß aus.
Wenn Sie versuchen, Schnitzel zu formen, benötigen Sie 10-12 Löffel Grieß.
Nachdem Sie alles gebraten haben, legen Sie es in einer Folie wieder in die Pfanne und... füllen Sie es mit der gleichen verdünnten Brühe aus Würfeln. Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze köcheln lassen, damit die gesamte Flüssigkeit aufgenommen wird.
Weiter in den neunziger Jahren sagten sie - guten Appetit! Versuchen Sie nun, Ihre Familie zu fangen und ein Stück eines solchen Schnitzels in sie zu schieben. Wenn Sie Erfolg haben, sagen Sie es mir. Und ich werde mich weiterhin fragen, wie die Menschen in den neunziger Jahren auf einem solchen Menü überlebt haben ...