Dieser Muffinpudding steckt voller Überraschungen: Gießen Sie vor dem Backen ein Glas heißes Wasser über die Mischung. Und wenn Sie den Kuchen schneiden, werden Sie feststellen, dass die oberste Schicht Schokoladenkekse mit Fondant und Schokoladenstückchen sind und die untere scharfe Sauce.
Ich gestehe Ihnen ehrlich, dass ich diesen Kuchen zum ersten Mal zubereitet habe, weil hausgemacht, verwöhnt von verschiedenen Desserts und jedes Mal nach etwas Neuem fragen. Ich hatte noch nie zuvor heißes Wasser auf den Teig gegossen, also bezweifelte ich das Ergebnis. Ich habe das Rezept genau befolgt, aber nachdem ich es jetzt vorbereitet habe, kann ich mit Sicherheit sagen, was im klassischen Rezept geändert werden muss, damit es genau so wird, wie es sein sollte.
Für den Cupcake brauchen wir:
- Mehl - 1 Glas
- Brauner Zucker - 1 Glas
- Kakao - ½ Tasse
- Backpulver - 1 Beutel
- Salz-1/2 TL
- Instantkaffee - 1 Esslöffel
- Dunkle Schokolade - 1 Tafel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Vanille-Essenz - 1 TL
- Heißes Wasser - 1 Glas
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Gießen Sie Mehl in eine kleine Schüssel, fügen Sie ½ Tasse Zucker hinzu,
¼ Tassen Kakao, Kaffee, Backpulver und Salz. Alles gründlich mischen. Fügen Sie dann Schokolade zu dieser Mischung hinzu, die ich zuvor gerieben habe.
Ich habe dunkle Schokolade verwendet, daher stellte sich heraus, dass der Geschmack des Kuchens bitter ist. Wenn Sie einen feineren Geschmack wünschen, können Sie Milch oder weiße Schokolade verwenden.
In einer kleinen Schüssel Milch und Pflanzenöl verquirlen,
Vanille-Essenz hinzufügen (ich hatte es, aber wenn Sie es nicht tun, werden Sie im Prinzip keinen Unterschied sehen).
Fügen Sie feuchte Zutaten zu trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig in die Auflaufform legen. Flache es ab.
Die restlichen ½ Tasse braunen Zucker und ¼ Tasse Kakao einrühren. Streuen Sie diese Mischung über den Cupcake.
Top mit heißem Wasser.
Wir legen es in den Ofen und backen 25-30 Minuten, bis die Oberseite des Kuchens trocken ist. Die Hauptsache hier ist, es nicht im Ofen zu überbelichten.
Nach dem Rezept sollte der Boden des Kuchens fließen, aber da ich ein streng geschriebenes Rezept befolgt habe und hielt es für 40 Minuten im Ofen, es stellte sich heraus, dass es in mir feucht war, aber nicht flüssig wie es ist habe gedacht.
Sie können es vor dem Servieren mit Schlagsahne dekorieren, aber ich liebe die Kombination von kalt und heiß, also lege ich eine Kugel Eis auf ein Stück Kuchen. Äußerlich mag es nicht sehr präsentabel aussehen, aber es ist sooo lecker!
Versuch es! Du wirst es mögen! Guten Appetit!