Hausgemachter Karamellzucker. Sehr bequeme Vorbereitung für Creme und Dekor

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Einer der einfachsten, aber sehr praktischen Rohlinge ist Karamellzucker. Es kann zu einer Vielzahl von Gerichten und Desserts hinzugefügt werden, um Ihren Backwaren Karamellgeschmack zu verleihen.

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Karamellzucker - hausgemacht

  • Stellen Sie den Topf mit dem dicken Boden auf den Herd.
  • Zucker einfüllen. Die Menge ist optional.
  • Sie können Zucker in kleinen Portionen schmelzen.
  • Rühren Sie zunächst nichts um, schmelzen Sie vorsichtig, damit der Zucker nicht verbrennt.
  • Schütteln Sie den Topf, überwachen Sie die Heizung.
  • Wenn die Hälfte des Zuckers geschmolzen ist, vorsichtig umrühren.
  • Bringen Sie das Karamell auf die gewünschte Farbe und stellen Sie die Heizung ab.
  • Gießen Sie den heißen flüssigen Zucker über das Pergament und lassen Sie es abkühlen.
  • Das gesamte gefrorene Karamell in einen Mixer geben und im Pulsmodus hacken.
  • Wenn die Technik schwach ist, mahlen Sie in mehreren Schritten.
  • Das Karamellpulver ist fertig!
  • In einem sauberen, trockenen Deckelglas bei Raumtemperatur aufbewahren.

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