Ähnliche Rühreier gibt es bei Italienern (Frittata) und Israelis (Shakshuka), aber jedes hat seine eigene Art zu kochen und Geheimnisse, was es einzigartig macht.
Zutaten
- 2 Tomaten
- 4 Eier
- Ghee zum Braten
- Gewürze schmecken
- frischer Koriander zum Servieren
- Zusätzlich (optional)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- Schnittlauch
- 50 g Käse
Wie man kocht
Zuerst müssen Sie die Tomaten schälen. Legen Sie sie dazu in eine tiefe Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach einigen Minuten können sie herausgenommen werden - die Haut lässt sich leicht entfernen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und unsere Tomaten hinzufügen, in mittlere Würfel schneiden.
Dann warten wir, bis sie den ganzen Saft freigesetzt und weich gemacht haben.
In diesem Stadium können Sie fein gehackten Knoblauch oder Zwiebeln in halben Ringen und Paprika hinzufügen (es wird mit beiden kombiniert).
Während unser Gemüse kocht, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel wie für ein Omelett. Sie können sowohl die Tomaten selbst als auch die Eier in einer Schüssel salzen - wählen Sie.
Wenn der Saft um die Hälfte verdunstet ist und die Tomatenstücke nicht mehr sichtbar sind, fügen Sie die Eier hinzu.
Es gibt zwei Arten des Kochens: Entweder ständig umrühren und dann erhalten Sie ein fast homogenes Rührei, oder mit einem Deckel abdecken und dann mit Tomaten durchsetzt ist das Omelett.
Es ist deine Entscheidung.
In diesem Stadium können Sie die Rühreier mit geriebenem Käse bestreuen.
Beim Servieren können Sie mit duftenden, fein gehackten Korianderkräutern bestreuen.
Guten Appetit!
Quelle