Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Ich koche heute "Gebratene" Shurpa oder einfach lecker, aromatisch, dick und... mutig genug Lammgemüsesuppe.
Ich habe keinen Zweifel, dass es noch mehr geben wird "erfahrene" Köchedie mein Rezept sofort kommentieren wollen, es wegen unsachgemäßer Zubereitung beschuldigen usw. Ich werde nicht damit streiten, aber ich denke, dass jede Gastgeberin das Recht hat, jedes Gericht auf ihre eigene Weise zu kochen!
Zum Kochen benötigen Sie:
Lamm (Rippen mit Fleisch, Lende, Lammkeule) - 700 g
Kartoffeln - 4 Stk.
Karotten - 2-3 Stk.
Zwiebeln - 3-4 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Gewürze (geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Chili-Pfeffer) - nach Geschmack
Salz
Gemüse zum Braten
Um ein solches Gericht zuzubereiten, empfehle ich die Verwendung eines gusseisernen Kessels oder eines ähnlichen Kessels.
keine Pfanne - das ist sicher! Gießen Sie Pflanzenöl (ca. 80-100 ml) in den Kessel und erhitzen Sie es gut. Während sich das Öl erwärmt, waschen wir das ausgewählte Hammelfleisch, schneiden es - waschen Sie es erneut, damit keine kleinen Bruchstücke von den Knochen zurückbleiben. Dann in das erhitzte Öl geben und bei starker Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, bis es braun ist.Gemüse zwischen dem Rühren schälen. Sobald das Fleisch golden wird, etwas Salz hinzufügen, mischen, in grob gehackte Karotten legen.
Nach 5 Minuten grob gehackte Kartoffeln hinzufügen - weitere 5-7 Minuten braten, dann Zwiebeln dazugeben, in halbe Ringe oder Viertel / Ringe schneiden und Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Rühren, weitere 10 Minuten braten.
Es ist Zeit, Gewürze hinzuzufügen - ich habe nur geräucherten Paprika, Kreuzkümmel und gemahlenes Chili und Salz... Sie können diese Liste mit Ihren anderen Lieblingsgewürzen ergänzen. Wir mischen alles.
Gießen Sie Wasser in den Kessel und bedecken Sie den Inhalt vollständig. Wir bringen die Shurpa zum Kochen, reduzieren das Feuer auf ein Minimum und lassen es 1,5-2 Stunden köcheln. Kochen, schmecken, guten Appetit!