Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Ich liebe es, verschiedene Backwaren zu kochen und vor allem Kuchen zu backen und zu braten. Ich backe oft Kuchen aus Hefeteig und habe mehrere bewährte Rezepte für die Herstellung eines solchen Teigs. Aber auf jeden Fall dauert es einige Zeit. Und erst kürzlich habe ich es von meinem Freund erfahren Ein Rezept für Hefeteig, für das Sie keinen Teig vorbereiten und an einem warmen Ort aufgehen lassen müssen. Wir kneten und braten die Kuchen sofort - und trotzdem erweisen sie sich als sehr üppig und lecker.
Heute möchte ich dieses Rezept mit Ihnen teilen. Und Sie können jede Füllung für Kuchen nach Ihren Wünschen verwenden.
Versuchen Sie unbedingt, mit einem solchen Teig Kuchen zu backen. Ich bin sicher, das Ergebnis wird Sie überraschen und begeistern!
Kochzutaten:
Die Füllung kann nach Ihrem Geschmack absolut beliebig sein
Für den Test:
Trockenhefe - 2 TL l.
Warmes Wasser - 250 ml... Und mehr kochendes Wasser - 250 ml
Zucker - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Salz - 1 TL l.
Mehl - 650-700 g
Pflanzenöl zum Braten von Kuchen
Lass uns anfangen zu kochen ...
Wenn es um Hefeteig geht, beginnen wir normalerweise zunächst mit der Zubereitung und erst dann mit der Füllung. Aber diesmal nicht - in dieser Version bereiten wir zuerst die Füllung und erst dann den Teig vor. Weil dieser Hefeteig (wie gesagt) überhaupt keine Zeit zum Aufgehen und Prüfen braucht. Sie können absolut jede Füllung nach Ihrem Geschmack herstellen - diesmal habe ich Kohl gedünstet ...
Und um den Teig zuzubereiten, gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, geben Sie Zucker, Salz und Trockenhefe hinein und mischen Sie, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
In einer Schüssel mit viel größerem Volumen (zum Kneten des Teigs) das Mehl sieben, eine Vertiefung machen und die Hefemischung einfüllen. Wir mischen das alles so viel wie möglich.
Und jetzt der lustige Teil... Nimm kochendes Wasser und gieße es in eine Schüssel. Sie selbst war schockiert, als sie erfuhr, dass kochendes Wasser in die Hefe gegossen werden sollte, aber es ist trotzdem so. Mischen Sie zuerst alles mit einem Spatel (obwohl der Teig nicht so heiß ist) und dann kneten wir weiter mit unseren Händen.
Gießen Sie am Ende des Knetens zwei Esslöffel Pflanzenöl ein und kneten Sie es glatt. Der Teig ist dicht, aber weich und glatt.
Und sofort anfangen zu schneiden. Rund um jedes Stück in kleine Stücke mit einem Gewicht von 50-60 g teilen.
Wir rollen jedes Stück zu einem Kuchen, legen die Füllung in die Mitte und kneifen die Ränder - hier ist alles wie gewohnt.
Wir braten Kuchen in einer Pfanne mit einer bestimmten Menge Öl - jemand brät lieber in etwas Öl, jemand gießt mehr ein. Ich gieße so viel Butter ein, dass sie bis in die Mitte der Pastetchen reicht. Bei mittlerer Hitze auf 2 Seiten braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Die Kuchen sind wunderbar: weicher, leckerer Teig mit einer dünnen goldbraunen Kruste und viel saftiger Füllung. Kochen, schmecken, guten Appetit!
ES GIBT MEHRERE FOTOS IN DER GALERIE, BLATT -> -> ->
Mit freundlichen Grüßen Oksana!