Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Heute möchte ich Sie auf ein Rezept für Expresskuchen mit Kohl aufmerksam machen - allerdings nur in einer etwas anderen Version. Der Geschmack ist der gleiche, aber viel einfacher und schneller.
Kochzutaten:
Für den Test:
Warmes Wasser - 250 ml
Trockenhefe - 1 TL l
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 TL l.
Mehl - 1,5 Tassen (250 ml Glas)
Für die Füllung:
Weißkohl - 400 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Ein wenig Pflanzenöl zum Braten
Lass uns anfangen zu kochen ...
Gießen Sie erwärmtes Wasser, das etwas wärmer als Raumtemperatur ist, in eine Schüssel. Trockenhefe und Zucker einfüllen, umrühren.
Mehl mit Hefe in Wasser sieben. Es kann mehr oder weniger von einem oder zwei Löffeln benötigt werden, daher ist es besser, Portionen hinzuzufügen.
Rühren Sie bis glatter, viskoser Teig ohne Klumpen. In der Konsistenz ist es etwas dicker als saure Sahne. Wir decken ab und lassen uns eine Stunde lang erheben.
Füllung kochen. Zuerst die Zwiebeln schälen und hacken, dann ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne geben, die Zwiebeln hineinlegen und weich braten.
Dann gehackten Kohl hinzufügen, Salz, Pfeffer, Gewürze dazugeben - alles nach Geschmack, mischen und ca. 20-25 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis der Kohl weich wird. Anschließend die fertige Füllung abkühlen lassen.
In einer Stunde geht der Teig gut auf, wird locker und luftig.
Nun den abgekühlten Kohl zum Teig geben, gut mischen, damit die Füllung gleichmäßig verteilt wird. Sie können die Pfannkuchen sofort 15 Minuten ruhen lassen oder braten - auf jeden Fall werden sie weich und locker.
Als nächstes gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es. Wir verteilen einen Esslöffel Teig und braten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 3 Minuten.
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Im Durchschnitt werden etwa 25 bis 30 Stücke üppiger, sehr schmackhafter Pfannkuchen erhalten, die genau wie Kuchen mit Kohl schmecken. Sie können es mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce servieren. Kochen, schmecken, guten Appetit!
Mit freundlichen Grüßen Oksana!