Der Fleischhammer kann jetzt weggeworfen werden. Ich habe einen anderen Weg gefunden, dank dem das Fleisch sehr saftig, zart und lecker ist. Ich sage dir, wie ich es mache.
Also sage ich sofort: Meine Methode ist für absolut jedes Fleisch geeignet. Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch und Pute werden köstlich sein. Die Hauptsache ist, alles nach den Regeln und in Ordnung zu machen. Lesen Sie daher den Artikel unbedingt bis zum Ende, um nichts zu verpassen.
Schneiden Sie das Fleisch in Schichten, wie in Koteletts. Normalerweise beginnt jeder unmittelbar danach, die Filets mit einem Hammer zu schlagen. Und ich mache es anders.
Wir nehmen ein scharfes Messer und machen kleine Schnitte über die gesamte Oberfläche des Fleisches. Die Einschnitte sind nicht tief, nur 2-4 mm, abhängig von der Dicke des Stücks. Und wir schneiden so, dass sich die Kerben am Fleisch schneiden.
Drehen Sie dann das Filet um und machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Reiben Sie das Fleisch danach mit Salz und Gewürzen ein oder lassen Sie es marinieren (je nachdem, welche Art von Gericht Sie kochen möchten).
Aufgrund der mehrfachen Schnitte im Fleisch ist es besser mit Salz- und Gewürz- / Marinadenaromen gesättigt, was bedeutet, dass es viel besser schmeckt. Darüber hinaus ist das Fleisch sehr saftig und lecker.
Natürlich ist diese Methode nicht immer für jeden geeignet. Wenn wir zum Beispiel speziell über Hühnerbrust sprechen, ist es immer noch besser, einen Hammer zum Schlagen zu verwenden. Das ist für meinen Geschmack. Und ich koche andere Teile des Huhns mit Einschnitten.
Dies ist meine Art, Fleisch zu kochen. Ich habe ihn von Instagram von einem Blogger erfahren. Schreiben Sie in den Kommentaren, wie Sie Fleisch kochen :))
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