Sind Sie müde von Kohlsuppe und Nudelsuppe, und auch Borschtsch und Gurke haben nicht die Kraft zu essen? Machen Sie diese Pilzsuppe! Es wird definitiv niemanden gleichgültig lassen - auch Kinder werden um eine Ergänzung bitten!
Zutaten:
200 gr. Champignons
3-4 Stk. Kartoffeln
1 Karotte
Zwiebel
Grüns
Salz-
Pfefferkörner
Pflanzenöl zum Braten
150 ml Milch
2 Schmelzkäse ("Zwiebel", "Für Suppe", "Pilz" oder "Freundschaft")
Vorbereitung:
1. Kochen Sie 2,5-3 Liter Wasser.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von ca. 1-1,5 cm Größe schneiden. Nachdem das Wasser kocht, legen Sie die Kartoffeln hinein. 10 Minuten kochen lassen.
3. Zwiebel schälen und hacken. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Champignons schälen und in 1,5-2 mm dicke kleine Scheiben schneiden. Sie können alle Pilze nehmen, nicht unbedingt Champignons: Verwenden Sie die, die Sie mögen und im Haus haben - trocken, gefroren.
4. Die Zwiebeln separat in Pflanzenöl braten, dann Karotten dazugeben und nach 5 Minuten Pilze dazugeben.
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten.
Das fertige Braten in einen Topf mit kochenden Kartoffeln geben und alles weitere sieben oder zehn Minuten kochen lassen.
5. Den Schmelzkäse in kleine Würfel schneiden oder auf einer feinen Reibe reiben: Auf diese Weise löst er sich schneller in der Suppe auf.
6. Wenn die Kartoffeln fertig sind und das Braten in der Suppe etwa 10 Minuten lang kocht, gießen Sie frische Milch hinein. Rühren Sie sich und legen Sie den Schmelzkäse hinein. Es ist der Schmelzkäse, der sich gut in der Suppe auflösen sollte.
7. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Suppe kochen lassen. Wenn Sie Gewürze oder Kräutermischungen mögen, werfen Sie sie in diesem Moment in die Suppe: Sie wird aromatischer.
8. Wenn die Suppe kocht, nehmen Sie sie vom Herd, füllen Sie sie mit fein gehackten Kräutern und mischen Sie alles gründlich. Danach die Pfanne abdecken und zehn Minuten ziehen lassen - die Suppe ist fertig.
Cremige Pilzsuppe passt sehr gut zu hausgemachten Knoblauchcroutons. Croutons zuzubereiten ist sehr einfach.
Wie man verschiedene hausgemachte Cracker macht HIER
Guten Appetit!
Ich wünsche Ihnen allen Gesundheit und Geduld! Alles wird gut!
Abonnieren Sie den Kanal "Kulinarische Notizen über alles" in
Zen
Telegramm
Danke fürs Lesen bis zum Ende!