Desserts sowjetischen Zeiten, die so lecker waren, dass wir sie bis heute erinnern. „Tab“, „Leningrad“ und „Bush“: Heute werden die Kuchen diskutieren.
Sowjetische Bäckereien viele leckere Desserts produziert. Sie sind bereit, GOST und haben immer unglaublich lecker gewesen. Nach der Umstrukturierung, zogen viele Fabriken von den Gästen ab und begannen billige Rohstoffe zu verwenden, was zu einer Verschlechterung des Geschmacks und die Qualität der Backwaren geführt.
Die meisten Sammlung heute von Kuchen sind in Einzelhandelsgeschäften erhältlich, aber der Geschmack ist ein völlig falsch. Lassen Sie uns versuchen, die Desserts zu erinnern, die wir so sehr liebte.
Basisinformationen zu den Desserts, ich habe im Jahr 1976 von dem Buch entnommen, „Herstellung von Gebäck und Kuchen,“ die Autoren: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn und S. V. Mutig.
Cake "Puff Sprachen"
Kuchen aus Blätterteig. Zum Kochen des Teig in einer Schichtdicke von 10 mm gewalzt wurde, geschnitten, dann das Werkstück. Werkstück auf dem Tisch gelegt, mit Zucker bestreuen, und wieder zu walz oval.
In der Mitte des Kuchens laid kandierte oder Apfelscheiben, in Zuckersirup gekocht. In dem Prozess das Produkt des Backens wird goldene Kruste durch Schmelzen von Zucker.
Dieser Kuchen war für mich die günstigste in der Kindheit. Es kann in jeder Bäckerei der Stadt, und vor allem zu finden - es kostet nur ein paar Cent im Vergleich zu anderen Kuchen der heutigen Auswahl. Nach der Einstellung Bäckerei in unserer Stadt begannen Sprachen mit Marmelade vorzubereiten, und dass in dieser Version, sie erinnern mich für immer.
Cake „Leningrad“
Kuchen bestand aus Sand und Biskuit-Basen, die eine Vielzahl von Belägen gelegt. Erster Teigschicht gebacken, bis die Hälfte, dann Marmelade und Obst mit einer dünnen Schicht aus gefülltem Keksteig beschichtet waren.
Nach vollständiger Abkühlung der Vorform verschiedene Zutaten dekoriert, von einem einfachen Zucker Pulver reicht, mit frischem Obst endet Gelee.
Cake „Leningrad“ ist sehr beliebt, so weit und ist jetzt in Bäckereien gefunden. Meine Lieblings-Version - es ist ein Kuchen, bedeckt mit Grütze und mit Buttercreme dekoriert.
Cake "Bush"
Kuchen bestand aus zwei kreisförmigen Keksen und manchmal ovaler Form. In seltenen Fällen verwendet es nur eine Tortilla. Zwischen Kuchen Fruchtfüllung oder Sahne, und manchmal sogar einer Luftmasse des Proteins. Top mit Schokolade oder Fondant Brust beschichtet.
Die beliebteste Version ist mit Buttercreme und Schokoglasur erhalten. Als solches ist der Kuchen noch möglich zu kaufen. True „Bush“ ist beliebter in St. Petersburg und in Moskau Geschäften ist es selten zu finden.
Welche Art von Kuchen mögen Sie am meisten in der UdSSR?
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