Wurst stellt sich heraus, sehr schmackhaft und, natürlich, geht nicht zu einem Vergleich mit dem Laden. Der Kochvorgang ist nicht kompliziert. Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.
ZUTATEN
Fett mit Fleisch am Knochen - 1 kg.
Livers - 800gr.
Lungs - 800gr.
Heart - 800gr.
Knoblauch - 5-6 Zahn
Salz - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Casings - 4 m.
METHODE DER ZUBEREITUNG
Auskochen der Leber, Lunge, Herz, fettes Fleisch, achten Sie darauf, mit Salz würzen. Gat Innereien und Fett von Fleischbrühe und abkühlen lassen.
Während dieser Zeit bereiten wir die Gehäuse. Das Verfahren von Gehäusen Detail der Vorbereitung können Sie in meinem Video siehe unten.
Gekühlte Leber und Speck mit Fleisch schneidet in einem Fleischwolf mit einem großen Gitter. Setzen Sie alles in einer großen Schüssel geben.
1 EL gehackter Knoblauch, Salz, Gewürze, ich nur hinzufügen, schwarzen Pfeffer.
Auf dem wringer setzte die Düse für Wursthüllen kleiden, sondern binden nicht zu lüften. Stuffing Gehäuse sollte nicht zu dicht gefüllt werden, sonst werden sie platzen beim Kochen.
Nun teilen sich in kleine Würstchen, für die Bequemlichkeit. Wir werden die Wurst geben in den Kühlschrank 2-3 Stunden für Boden Zeit Wurst abkühlen wird stärker werden, und es kann leicht in Portionen Stücke geschnitten werden.
Details und kochen Sie in meinem sehr kurzen Video unten sehen kann.
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