Heute kocht einen Snack von frischem Kohl... Kohlrollen mit Karotten und Gurke. Original, würzig, sehr lecker! Zur Vorbereitung ein Snack besser ist der üblichen Kohl zu tragen, wird als die junge überwintert... Die Blätter von jungem Kohl zarteren, dünn, mit vielen unregelmäßigen Falten, sie sind nicht sehr komfortabel in Rollen gewickelt. In diesem Rezept verwende ich die 10 ganze Kohlblätter, und es ist auf diesen Betrag alle anderen Zutaten berechnet (mit Ausnahme der Marinade). Beziehungsweise - wird die Kohlblätter übernehmen, dann mehr Karotten nehmen, Gurken, Knoblauch... Aber Marinade genug für eine doppelte Portion ...
Zutaten zum Kochen:
Ein Leiter der frischen Kohl
1 mittlere Karotte
1 kleine Gurke
4-5 Knoblauchzehen
Für die Marinade:
Ein halber Liter Wasser
50 g Zucker
50 g Essig (obwohl es sich um eine flüssige Zutaten, aber I wird in Gramm gemessen)
40 g Pflanzenöl, ja auch in Gramm
30 g Salz
1 Lorbeerblatt
Halber Teelöffel Koriandersamen
8-10 Erbsen von schwarzem Pfeffer
Zuerst bereiten die Kohlblätter, sollten sie mit verbrüht werden... Wir tun es, wie Kohlrouladen! Und werde ich beachten Sie, gibt es mehrere Möglichkeiten, um die Blätter zu bereiten, mein Weg ist wie folgt: Kohl Ausschnitt der Kern mit einem Messer \ Cobs und legte meinen Kopf in eine Mikrowelle. Ich weiß nicht decken, nehmen 10-15 Minuten. weiche Blätter!
Eine ganze Kohlblatt wird zu viel für eine Rolle, so teilen Sie jedes Blatt in der Hälfte, die Exzision festen Adern.
Nun bereitet die Füllung für Kohlrouladen. Auf der „Korean Reibe“ - durch die „Karotten in Koreanisch“ hergestellt wird, wird zunächst die gereinigten Karotten reiben, aufsummieren in einer Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und die Hände reiben gründlich - Karotten mehr „fügsam“ wären beim Fahren Rollen. Zur gleichen Reibe reiben eine kleine Gurke, fügen Sie den Karotten. Durch chesnokodavku Quetschen Knoblauch. All diese Mischung ist, Füllung fertig!
Wir beginnen Rollen zu wickeln. Jedes hergestelltes Kohlblatt setzte eine wenig Füllung und drehen - ebenso wie Kohlrouladen, aber dünner und weniger ...
Vorbereitete Rollen sollten in jedem Gericht festgelegt werden, in denen sie gebeizt werden, und auch in dem Sie die heiße Marinade gießen.
Um die Marinade zu bereiten, legen Sie alle Zutaten in der Liste in einem kleinen Topf (Metall) und in Brand gesteckt. Zum Kochen bringen, zu verringern, kocht für 2 Minuten auszuschalten.
Unmittelbar gießt die heiße Marinade in eine Schüssel mit dem Kohlrollen. Rolls sollte vollständig in der Marinade, wenn sie oben zu schweben beginnen können Sie einige kleine Last gelegt (zum Beispiel zwei kleine Platten). Bitte warten, bis alles kühl bei Raumtemperatur, dann der Gerichte Tarnung Abdeckung und entfernen Sie in einem Kühlschrank. Fünf oder sechs Stunden, und ein Snack werden bereit sein! Probieren Sie die köstlichen Snack ...
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