Zutaten: Mehl + zum Bestreuen des Backblechs, Salz, Backpulver, Olivenöl + zum Einfetten des Backblechs, Trockenhefe, Wasser, Füllung, Käse, Knoblauch, Olivenöl
Kochmethode:
Beginnen wir mit der Zubereitung eines schnellen Teigs: Hefe, Zucker und etwas Mehl in warmes Wasser geben. Rühren Sie den Teig um und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Backpulver und Salz zum Mehl geben. Wir mischen. Pflanzenöl und Brühe hinzugeben. Wir teilen den Teig in 100-g-Rohlinge (benutzen Sie die Waage) und runden jedes Teigstück ab. Ich habe sechs Koloboks. Mit Folie abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor. Olivenöl mit gehacktem Knoblauch mischen - wir fetten den Teig damit ein. Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe. Wir rollen jeden Rohling zu einem 2-3 mm dicken Rechteck. Mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Käse bestreuen. Rollen Sie fest in eine Rolle.
Sobald wir die letzte Rolle gefüllt haben, rollen wir die erste mit unseren Händen und ziehen sie zu einem Flagellum. Wir lassen die Rohlinge 20 Minuten unter der Folie (Handtuch) stehen. Dann befeuchten wir die Rohlinge mit einem Küchenpinsel mit Wasser und bestreuen sie mit Sesam. Wir drehen die Stöcke zu einer Spirale. Auf ein bemehltes und geöltes Backblech geben.
Wir backen Brotstangen mit Käse und Knoblauch in einem vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, die Temperatur beträgt 220 Grad. Während im Ofen Stockbrot gebacken wird, steht ein Eisenbecher mit Wasser zur Dampferzeugung. Grissini mit Käse und Knoblauch erwiesen sich als sehr aromatisch, außen knusprig und innen weich. Das Rezept hat mir gut gefallen, sehr zu empfehlen!