#valentines Sandkuchen mit Beerenfüllung. Die Proportionen sind für eine 24 cm Form angegeben. Der geringe Ölgehalt reduziert den Kaloriengehalt dieses Kuchens und aufgrund der Füllung erweist er sich als saftig und hell.
Zutaten: Weizenmehl, Backpulver, Eigelb, Sauerrahm 15 %, Pflanzenöl, Süßstoff (80-100 gr. Zucker), Vanillin, Salz, Toppings:, Johannisbeeren (habe ich eingefroren), Maisstärke, Süßungsmittel (70-80 g Zucker)
Kochmethode:
Eier, Sauerrahm, Pflanzenöl, Süßstoff mischen.
Mehl nach und nach zugeben, Teig kneten.
Den Teig in 2 Teile teilen. In eine Tüte wickeln, eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Beeren (ich habe gefrorene Johannisbeeren) und Zucker (Süßstoff) in einen Topf geben. Etwas erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
Stärke hinzufügen und mischen. Kochen, 3-4 Minuten, bis es eingedickt ist.
In eine separate Schüssel füllen. Abkühlen.
Einen Teil des Teigs ausrollen (0,3-0,4 cm. Dicke) und in einer Form verteilen, Durchmesser 24 cm. Machen Sie Seiten 2,5-3 cm, legen Sie die Füllung aus.
Wickeln Sie die Seiten oben auf die Füllung. Als nächstes den zweiten Teil des Teigs dünn (0,2 cm) ausrollen und in 1 cm breite Streifen der gewünschten Länge schneiden. Dekorieren Sie die Oberseite der Torte mit Zopf.
Den restlichen Teig dünn ausrollen (0,2 cm) und in Form von „Valentinsgrüßen“ ausstechen, Sie können einen Ausstecher verwenden.
Wir verteilen unsere "Valentinsgrüße" auf dem Kuchen.
40 Minuten bei 180-190°C backen. Kühlen Sie den Kuchen vollständig ab. Mit Puderzucker bestreuen. Und Sie können einreichen! Glücklich 💕.