Köstliche Vorspeise von italienischen Großmüttern. Auberginen-Parmigiano ist ein Gericht der italienischen Küche. Das Rezept basiert auf Auberginen, Tomaten, verschiedenen Käsesorten, Knoblauch und Basilikum, der Rest kann je nach Region und Gastgeber variieren. Das Schneiden von Auberginen und das Servieren selbst ist anders. Deshalb möchte ich mein leckeres und schnelles Rezept teilen. #Spiele #Snack #Abendessen #Auberginen
Zutaten: Auberginen, Tomaten, rote Zwiebeln, Knoblauch, Mozzarella oder jeder gut schmelzende Käse (100-150 Gramm), Salz und Pfeffer, Bratöl, Basilikumblatt zum Servieren
Kochmethode:
Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften und geben Sie sie im Konvektormodus für 25-30 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.
Dann Zwiebel und Tomate fein hacken. Die Aubergine aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Mitte entfernen, ich mache das mit einem großen Löffel und einem kleinen Messer. Das Innere der Aubergine ist auch ein Modus.
In einer gut erhitzten Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel, Tomate und Aubergine sehr schnell anbraten. Dann salzen und pfeffern Sie die Mischung nach Geschmack (ich habe etwa eine großzügige Prise Salz). Drücken, reiben oder hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer fein in diese Mischung. Füllen Sie unsere Auberginen mit dieser Mischung.
Käsemodus oder drei und Aufstrich auf Auberginen. Wir schicken es für ca. 7-10 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Hängt vom verwendeten Ofen und Käse ab. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!