Minimale Zutaten, minimale Wärmebehandlung. Das Fleisch ist zart und saftig. Die Zwiebel spielt hier die Rolle einer Beilage und einer Marinade zugleich. Meine Familie liebt diesen Salat ohne alles. Das heißt, von selbst. Ich mag es auch mit Bratkartoffeln. Vogel auf dem Foto. Auch eine interessante Kombination. #Spiele
Zutaten: Schweinenacken, Zwiebel, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Essig 70%, Salz, Zucker
Kochmethode:
Schweinefleisch und Zwiebel in lange dünne Streifen schneiden. Es ist praktisch, das Fleisch auf diese Weise zu schneiden, wenn es leicht gefroren ist. Die Dicke der Streifen sollte 0,5 cm nicht überschreiten.
In einer Pfanne mit heißem Öl das Fleisch und die Zwiebel gleichzeitig werfen.
Etwa eine Minute kräftig rühren. Das Fleisch ändert seine Farbe und die Zwiebel wird durchscheinend.
Alles sofort in eine tiefe Schüssel geben, Essig, Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen. Wir mischen. Normalerweise wird beim Braten etwas Flüssigkeit freigesetzt. Wenn sie verdampft ist, fügen Sie dem Salat 2-3 Esslöffel Wasser hinzu. Der Salat sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank mariniert werden. Morgen schmeckt es noch besser. GUTEN APPETIT.