Herzhafte Suppe. Gleichzeitig belastet es den Magen überhaupt nicht, da keine Kartoffel darin ist.
Zutaten: Hähnchenschenkel, Wasser, Petersilie nach Belieben, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeer, kleine Karotten, Nudeln: großes Ei, Wasser, Salz, Mehl plus zum Bestreuen, Butter, Gemüse zum Aufbrühen
Kochmethode:
Legen Sie unsere Schenkel, 1 Karotte und 1 Zwiebel in das Wasser. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Brühe aufkochen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. Das Fleisch in Stücke schneiden und zurück in den Topf geben. Wir bekommen Karotten und Zwiebeln, wir brauchen sie nicht mehr.
Drei Karotten auf einer koreanischen Reibe in Würfel schneiden und in zusammengemischter Butter und Pflanzenöl anbraten.
Machen Sie eine Mulde in das gesiebte Mehl. Ei, Salz und Wasser zugeben. Festen Teig kneten. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann nehmen wir es heraus, zerdrücken es und lassen es weitere 5 Minuten auf dem Tisch liegen.
Wir teilen den Teig in 2 Teile, rollen dünn aus - 2 mm. Lassen Sie uns trocknen.
Rollen Sie es dann vorsichtig zu einer Rolle und beginnen Sie, es in dünne Scheiben zu schneiden. Trennen jedes geschnittenen Teils. Lassen Sie uns wieder trocknen.
In unsere kochende Brühe mit Fleisch schicken wir unser Braten, Nudeln, Lorbeerblatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen, bis die Nudeln schwimmen.
Ein Engel bei einer Mahlzeit.