Dieses Rezept wird sicher zu einem festen Bestandteil Ihrer Familienfavoriten!
Zutaten: Mehl, Kefir, Eier, Backpulver, Pflanzenöl, Salz, Zucker, Füllung, Hackfleisch, Zwiebel, Kohl, Salz, Pfeffer, Gewürze, Sesam zum Bestreuen
Kochmethode:
4 Eier und 1 Protein mit Salz und Zucker schlagen, Kefir hinzufügen, erneut schlagen. Mehl sieben und mit Backpulver mischen, zur flüssigen Masse geben. Gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht, Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.
Kohl und Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Als nächstes Hackfleisch (ich habe Schweinefleisch), Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, gut mit Kohl mischen und braten, bis es gar ist, die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten.
Fetten Sie die Form mit Öl ein, Sie können sie mit Pergament abdecken. Die Hälfte des Teiges hineingiessen, gleichmässig auf dem Boden der Form verteilen.
Verteilen Sie die abgekühlte Füllung vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht, damit sie nicht auf die Ränder des Teigs fällt.
Gießen Sie den restlichen Teig darüber und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 40-45 Minuten backen.
Der Kuchen ist sehr lecker und saftig. Oben ist eine dünne knusprige Kruste, darunter ist Teig, porös, weich und... Mmmm saftige Füllung.